第47章 鉴别巧购篇(8)

为了提高强度、弹性、焊接性等其他性能，经常在钛金属里加入铝、钒、钼、镐等其他元素，形成了钛合金。纯钛是指钛的成分达到99%以上，纯钛材料在机械加工、焊接、电镀等方面存在一些难点，使钛的应用受到了一定限制。

在价格上，纯钛架与钛合金架有较大差距，为防止不良商人以钛合金架充当纯钛架，购买钛制镜架时，可细心留意钛的使用部位，一般在镜脚上，很容易分清。

34.金首饰的真假识别

1.真的金首饰抛在台板上发出“噗嗒”之声，而假的或成色较低的，抛在台板上声音尖亮，且比真金首饰弹跳得高。

2.真金首饰质软易弯不易断，用大头针在上面划一下会有痕迹，假金或成色低的，用手折时感到质硬，易断不易弯。

3.真的金首饰颜色为深黄色，呈深红色的为假品，呈浅色为银或铝质混合品。

4.真金首饰要比其他金属重，假的则较轻。

5.真金首饰用火烧能耐久不变色，假的则不耐火，燃烧后会变成黑褐色而且会失去光亮。

35.选购珍珠项链常识

珍珠的好坏，主要是以其光泽、形状、大小、有无瑕疵来判断的。

1.光泽。

主要是珍珠的光泽要深、透，包围珍珠核的珍珠层要厚。

2.形状。

越是八方平滑的正圆珠越是上等品，当然排除仿制品。

3.大小。

珍珠是越大越好，但一般人家选购的珍珠项链，主要是中等大小的或小的珍珠。

4.要避免有瑕疵和斑点。

此外，珍珠项链还要看珠与珠是否均匀相互调和，相连性好的珍珠项链，尤为珍贵。

36.鉴别白金首饰3法

1.体色鉴别法。

白金的密度比黄金大，从重量上很容易将白金与黄金及其他金属区别开来。成色高的白金首饰表面呈青白色，光泽柔和。

2.水银鉴别法。

将水银涂抹在饰品上，不能使水银贴附的是真白金。

3.白金成分标识。

现在市场上的白金饰品以Pt900和Pt700较为普遍，即白金含量为90%和70%。一般厂家在首饰上会做明确标识。

37.识别银首饰5法

1.辨色法。

用眼观察，看上去洁白、有光泽，做工细，并在首饰上印有店号的，为成色高的银首饰；看上去色微黄，做工粗糙的，为成色低的银首饰；色泽差，无光泽的多为假银首饰。

2.折弯法。

用手折弯银首饰，软糯，易弯不易断的成色较高；僵硬，或勉强折动，有的甚至无法用手指折动的成色较低；经折弯或用锤子敲几下就会裂开的为包银首饰；经不起折弯，且易断的为假货。

3.硝酸鉴别法。

用玻璃棒将硝酸滴于银首饰锉口处，呈糙米色或微绿的成色较高；呈深绿，甚至黑色的成色较底。

4.抛掷法。

将银首饰从上向下抛在台板上，弹跳不高，并有“噗嗒”之声的为真的或成色高的银首饰；抛在台板上跳得较高，且声音尖亮的，为假的或成色低的银首饰。

5.比重判断。

白银比重比其他具有银白色的金属大得多。

38.如何清洗宝石戒指

镶宝石的戒指上有了灰尘，大多积在下面。此时，可用牙签或火柴棒卷上一块棉花，在花露水、甘油或在氧化镁和氨水的混合物中蘸湿，擦洗宝石及其框架，然后用绒布擦亮戒指。

注意，切不可用锐利物清理宝石及其框架。

39.鉴别玉石首饰

真的玉石非常坚硬耐磨，玉石内部有裂纹则品质低劣，凡假玉石，表面有皱纹，内部有气泡，重量轻，硬度小，互敲时声音清脆。

40.翡翠的选购和鉴别

先看色彩，有绿、红、黄、白、紫等色，其中，优质翡翠呈鲜艳明亮的碧绿色。其次听响声，用硬物碰击时发声清脆响亮者为好。再次看硬度，真品能在玻璃上划出印痕，而伪品则不能。

41.珍珠的选购和鉴别

1.看外形。

珠子非常圆的贵重，形状越圆越大，质量越好。但如果形状匀称、对称，也很有价值。

天然珍珠有圆球形和椭圆形，表面呈浅白色、黄白色、浅粉红色、浅蓝色等，具有美丽的色彩和光泽，表面平滑。

2.看光泽。

凡是珍珠，只要以不同的角度将其对光进行观察，它就会放射出各种奇异之光，而假珍珠则没有此特点。

假珍珠的表面有白色和少数凹陷点，泛出金属般的光泽或表面光泽较弱，断面中央有圆形的砂粒等。

3.看重量。

颗粒大的较好，同时要求比重要大，这样的珍珠更贵重。

4.看质地。

天然珍珠质地坚硬，难碎断，断面呈层状，用火烧时，有爆裂声，没有气味，用嘴尝时微咸。

厨具选购

1.如何选购洗碗机

要选购一台物美价廉、经济实惠的洗碗机，应从以下4个方面着手。

1.选择一种较好的型号。

洗碗机的种类比较多，按其开门装置区分，可分为前开式和顶开式两种。前开式的门打开后，可以像书桌一样拉出每个格架，放取餐具非常方便，且由于其顶部不开，还给用户提供更多的使用空间。顶开式与之相比，放取餐具不太方便，顶部也无法充分利用。

按洗涤方式分，洗碗机又可分为叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式等4种。目前，较为常用的为叶轮式和喷射式，这两种洗涤方式的洗碗机具有结构简单、效果较好、售价低和维修容易等优点，消费者可根据家庭情况和个人爱好选择。

2.挑选合适的规格。

洗碗机的规格通常以其耗电功率的大小来表示，也有以机内存放碗碟的有效容积来表示。没有设干燥装置的洗碗机，其耗电功率只不过几十瓦；而带干燥功能的洗碗机，其功率有600瓦至1200瓦不等。至于选择多大规格的洗碗机，一般来讲，三四口之家，可选购700~900瓦的洗碗机。

3.选择使用的功能。

目前，洗碗机发展很快，一些高新技术得到了大量应用，如微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等，令人在选购时眼花缭乱。

其实，普通家庭在功能的选择上，只要具备洗、涮、干燥3种功能及自动程序控制就可以了。在一些新功能中，快速洗涤、冲涮、旋转喷刷等也是较实用的。

4.选择良好的外观。

洗碗机外壳的烤漆应该均匀、光亮和平滑，四周及把手无锋边利角。碗架格拉出要方便、灵活，无卡滞现象。各功能键、钮要开关灵活，通断良好。通电后，洗碗机的水泵和电动机要运转自如，且振动要小，噪音要低。操作完毕后，洗碗机应能自动切断电源。

2.如何选购榨汁机

目前，市场上的榨汁机主要有3大类：

其一是功率较高、转速比较快的刨冰榨汁机，高转速容易打碎冰，而且上体的功能区采用的玻璃材质更为坚硬，比较适合夏天解暑的需要，属于榨汁机里的高端产品。

其二是有制作奶昔、碎果肉、搅拌等功能的综合类榨汁机，通过多刀头的组合，实现一般家庭所需的多数功能，功能区外壁为塑料。

还有一类是功能单一的榨汁机，有单纯榨汁也有以食物粉碎为主要功能的，价格相对较低。

榨汁效果是衡量榨汁机质量好坏的重要因素。好的榨汁机应该榨汁干净彻底，果渣中所含的水分少。可以通过以下3个简单的方法来进行选购。

1.看。

看整个产品的颜色以及材料质感，如果功能区的塑料外壁颜色不均匀，或者有气泡在其中，透明度不高，则大多是回收的塑料，由于这部位直接接触人口，所以最好能选择对健康更有保证的产品。

2.闻。

打开包装盒等，要闻一下是否有刺鼻的塑料味，以及电机启动之后，发热时是否会产生异味。

3.听。

机器启动之后，如果工作过程中噪音过大则需要注意。榨取过程中，转速是否匀速，是否有伴随杂音，以及在启动和关机过程中，是否有杂声等，如有机械噪音或振动噪音，可能是因刀网安装不牢固造成的。

3.买铁锅的5个窍门

1.看锅面。

锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。

2.擦点。

“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

3.检查锅底。

锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。

4.检查厚度。

锅有薄厚之分，以薄的为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。

5.识“金相”。

有锈斑的铁锅，说明存放时间较长，铁锅的存放时间越长越好。

4.如何选购搪瓷烧锅

选择一套称心如意的搪瓷烧锅，应先从外观上检查，盖上盖后，能否自转动，盖与锅身之间不得出现空隙。

盖与锅身的颜色要一致，锅的边部不得有高低不平的现象，胶木配件必须安装牢固，不得有松动，表面必须光滑，不得有破损，外观上胶木柄必须无气泡、裂纹。

锅身和盖子边上的不锈钢圈不得转动，表面光滑，无毛刺。不锈钢包边与身、盖接口处瓷面不能有擦毛，没有碎瓷。

再看一下内外表面的瓷层是否有脱瓷、爆点、小气泡及网状花纹，特别是不得有鱼鳞状的小块掉瓷。

5.辨别不锈钢锅的真伪

市场上的不锈钢锅有些产品印有“13—0”、“18—8”等钢印，这些字样标志着产品的原料成分及身价。

破折号前的数字代表含铬量，后者则代表含镍量，含铬不含镍的产品是不锈铁，容易生锈。含铬又含镍，才是不锈钢。

如果选购产品时分辨不清，还可随身带块磁铁，以辨真伪，吸起的是不锈铁，吸不起来的是不锈钢。

6.火锅的选购常识

1.传统多用型火锅。

这种火锅是锅、炉连在一体，以炭为燃料的火锅，主要有铜锅、铝锅和沙锅3种。锅的结构往往决定了火锅的优劣，一股来说，锅体膛大的使用效果较好，导热好，涮食品快。

2.电火锅。

常见的电火锅功率为500瓦、750瓦、1000瓦、1200瓦、1500瓦。功率越大，加热速度越快，可根据自己的需要选择适当功率的电火锅。

选购时，还要注意锅体是否平滑、光亮，没有裂纹，锅体及其他金属部件无漏电现象。电源插头、插座应灵活可靠，开关按钮方便灵活，能够正常通电或断电。

7.买一个好沙锅

1.根据需要购买。

一般来说，煎药用的沙锅要求较低，选购价格便宜、无渗漏的沙锅即可。炖食品的沙锅要求较高，以质量好的白色沙锅为佳。

2.检查有无渗漏。

选购时，要将沙锅内装入足量的水检查有无渗漏，也可用手轻轻敲击锅体，声音清脆则说明锅体完好，如有沙哑声音即说明沙锅已破损，最好不要购买。

3.看结构。

好的沙锅结构合理，摆放平整，盖合严密，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的沙粒。

4.看陶质。

好的沙锅所选用的陶质细密，且多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，锅体厚薄均匀，具有较好的导热性。

8.选择不锈钢制品

不锈钢制品有很多优点，一是表面光洁，容易清洗；二是耐腐蚀，不生锈；三是强度大，耐磕碰，不易变形；四是使用寿命长；五是耐高温，不怕烧干锅。

选购不锈钢制品要掌握如下5点：

1.用棉纱沿边缘滑动，如有挂丝断丝现象，说明有飞边毛刺存在，也可用指甲盖轻轻滑动，如果滑动无声，就是没有飞边毛刺。

2.表面不能有磕碰、划伤和砂眼等毛病。

3.花纹不能有模糊不清的部分，纹路要清晰鲜明。

4.看安装是否有松动不牢的现象。

5.几何形状要对称规矩。

9.选购一把好菜刀

1.看刀的硬度。

质量上好的菜刀应该是钢硬而不脆。在选购菜刀时用一把菜刀斜压在另一把菜刀上，从刀背上端向下端推移。如果“打滑”则说明钢软，如果刀背上留下均匀刀印，即表示该菜刀钢质软硬适度，没有任何痕迹即说明钢太硬。

2.看刀口。

口要求平直、均匀，夹钢无裂痕且纯正，刀口应无“退火”、“过火”现象，即不发蓝或发黄。

3.看刀身。

刀身要求光滑平展，没有毛刺和裂纹的才是好刀。

4.看刀把。

刀把要牢固，手感好，手握舒服，无裂缝。

10.选购筷子的窍门

筷子种类很多，有木筷、竹筷，还有骨筷、象牙筷、金属筷、塑料筷等。然而，不同的筷子有不同的特点，也有不同的卫生要求。如果选用不当，有的筷子对人有利，而有的筷子对人有害。

一般说来，木筷子较为轻便，但容易弯曲，不耐用且吸水性强，极易将细菌随同卤味或洗洁精等吸入筷子内。

竹筷子没有特殊味道，不易弯曲，也不易吸入细菌等杂物。骨筷子多用牛骨及象骨制成，其中以鹿骨制成的骨筷为最佳品，中医认为具有一定的保健作用。

象牙筷是用象牙制成的，呈红白色，其中以有美观的纹络者为上品。银筷子用起来并不轻便，传说银筷子可以验毒，有防毒避邪的意思。

另外，市场上还有一种油漆筷子，这种筷子上涂的油漆中含有铅、铬等有毒物质。比较起来，在一般家庭中还是以选购竹筷子较为实惠。

11.选择洗碗布有讲究

1.百洁布。

百洁布擦洗餐具效果较好，但其以化纤为原料，长期使用，脱落的细小纤维对人体有害。

2.胶棉洗碗布。

其红黄蓝色彩鲜艳的外观引人注目，这种洗碗布看似海绵，实际上是由聚乙烯醇高分子材料构成，更具弹性，抗腐蚀，吸水性强。

3.纯木纤维洗碗布。

木纤维具有很强的亲水性和排油性，使用时无须加任何洗洁精，即可将餐具上的食油擦干净，而且不粘油，用手稍微搓洗，便可将布上的油渍很快清洗干净，方便、实用，是目前一种较为理想的洗碗抹布。

12.塑料包装袋的鉴选

无毒的塑料袋是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成的，可以用来包装食品。聚氯烯制成的塑料袋有毒，不能做食品包装袋使用，识别无毒的塑料包装袋方法如下：

1.用手使劲抖动塑料袋时，发出哗哗啦啦的清脆响声的是无毒塑料袋，而声音小而闷的，是毒塑料袋。

2.把塑料袋放到水里，用手将其按到水底，稍等片刻，浮出水面的即为无毒塑料包装袋，沉在水底的即是有毒塑料包装袋。

3.用手抚摸塑料包装袋表面，很光滑是无毒的，发粘、发涩是有毒的。

4.无毒的塑料袋易燃，火焰尖端呈黄色，局部呈青色，燃烧时象蜡烛泪一样滴落，有石蜡味；有毒的塑料袋不易燃，离火即熄，火焰尖端呈黄色，底部呈绿色，软化能拉丝。

13.如何选择洗涤剂

1.稠度。

买洗涤剂时，首先要看它是否适合餐具用，若属正常产品，其表面活性剂含量就相对高些，且稠度适中，此时，应用蒸馏水进行稀释后再用。质量差的产品大多用自来水兑制，容易显现出悬浮物、沉淀物，并有分层现象，让人看似一种调料的感觉。

2.香味。

每种洗涤剂都有自己独特的清香味，尤其是正宗的洗涤剂。而这股清香味大都附有水果香味，如柠檬香、苹果香等，其香气淡雅纯正，无刺鼻或过分浓郁或夹杂异味之感，用起来非常舒心，手感也好。

3.外观。

质量好的洗涤剂，在外观上也有自己的特色，如瓶体光洁、包装整齐、商标图案套印准确、印刷清晰、色彩亮丽、无脱墨现象，且在标签或瓶体上印有生产许可证号、卫生许可证和生产日期、使用说明书、执行标准含量、厂址、保质期等说明，而劣质、假冒产品则无这些标注。

14.鉴选瓷制餐具

挑选瓷器餐具时，用食指在瓷器上轻轻拍弹，如发出清脆的罄一般的声响，表明瓷器胚胎细腻、烧制好，如拍弹声发哑，则有破损或瓷胚质劣。

表面多刺、多斑、釉质不够均匀，甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

电器与车

1.选购电冰箱的窍门

1.容积选择。

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