第4章 一说到酸梅为何会流口水？

小朋友喜欢吃话梅吗？有时说起话梅、青杏，就会自动地泛起口水。真的好奇怪哦，也没有吃到，只是看见或听到，就会这样，难道是嘴太馋啦？

青梅加快了行军速东汉末年，汉相曹操带兵打仗，军队走了很远的路程，太阳在头顶晒着，将士们一个个口干舌燥，一时找不到水源，导致行军速度越来越慢。曹操心里很着急，怎么办呀？

突然，他灵机一动，用鞭子指着远方的山岭说：“将士们听好了，在前方有一片大青梅林，里面的梅子应该可以吃了！”将士们听后，马上加快了行军的步伐！

这就是著名的“望梅止渴”的故事，为什么将士们听说青梅后就觉得不口渴了呢？小朋友有没有过类似的经历，当看到“秀豆”糖时会觉得嘴里冒出口水，有时眼睛也不自觉地闭一下，就像吃到一种酸酸的东西一样。这，就是生理学上所说的条件反射！

什么是条件反射？

条件反射不只人类有，其他动物也有这种现象。条件反射有两种，无条件反射和条件反射。

无条件反射，是人一生下来就会有的反应，如刚生下来的宝宝，会找妈妈吃奶；当把吃的送到嘴里时，嘴里就会产生唾液；有人在你眼前抬起手时，眼皮就会自动闭上……这些反应不经过大脑皮质，也就是说它是一种生理的自然反应。

最有意思的是条件反射，两个本来一点联系也没有的东西，因为长时间在一起，所以当其中一样东西单独出现时，便会想起另一样东西，这就是因为身体里的信号刺激而发生的反应。有人做过一个实验，铃声本来不会使小狗流口水，可每次响铃时喂食物，经过几次后，当小狗再听到铃声，它就会想一定有好吃的了，所以口水便流了出来。

人听到青梅就会流口水，也是条件反射，而且是经验性条件反射。如果你从来没有吃过青梅，听人说起青梅，也一定不会流口水。因为你不知道青梅是什么味道，所以你也不会出现“酸”的反应。

举个例子吧，有些小朋友特别喜欢在喷着热气的热水壶附近玩儿，妈妈批评过很多次，他也不听话，可是有一天，当他用小手接近热水壶的热水口时，被热水烫了一下。从此以后，每当接近热水壶时他一定会很小心。

再比如，你第一次去医院打针，你一点儿也不会觉得害怕，可是当针扎上你的小屁屁，你哇地一声哭了，以后每次看到针你就会觉得好可怕，这也是为什么有些小朋友一进医院就哭鼻子的原因啦。

颜色能让人消气吗？

美国一位心理学家做过一个实验，用到无条件反射。他认为不同的色彩，会通过眼睛中的视神经影响到人们的内分泌系统，这样，人的情绪就会受到影响。

心理学家挑选100名脾气暴躁的人参与了实验，这100人最容易发怒，所以心理学家想办法让他们愤怒，正当他们要生气时，让他们走进不同颜色的房间，结果发现粉红色、蓝色、白色房间里的大部分人，心情变好了，其他房间并没有明显效果；而黑色房间里的人心情不但没有变好，反而更糟糕了！

心理学家分析后觉得，在色彩中，有些颜色会让人镇定，特别是粉红色，会通过神经系统对人的下丘脑发出信号，使肾上腺素减少分泌。

这时，心肌的收缩力量也减弱了，心跳慢下来，本想要发怒的心情也就消失了，这就是条件反射通过视神经在身体内变化的结果。

什么是肾上腺素？

上文中说肾上腺素减少了就不会生气了，这是为什么呢？

肾上腺素在我们身体中作用可是很大的哟，它是肾上腺髓质分泌的激素物质，它能让我们的心脏收缩力增强，心脏、肝和筋骨的血管扩张，皮肤、黏膜的血管缩小。在医院中抢救心脏停止的病人时就会常常用到它，它能让心脏重新跳动起来。

不过身体内也不能分泌太多的肾上腺素，如果你感觉到害怕、生气的时候，这时你的肾上腺素分泌增多，心脏就会处于很紧张的状态中，这样心肌就会用力地收缩。

小朋友，如果在你很害怕的时候，你一定会觉得心脏“砰砰砰”地使劲儿跳，这就说明你的肾上腺素分泌过多了哦！

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