第18章 女人 身 (4)
黄精的颜色是黄的，黄色入脾，所以能很好地补脾气，脾气强了，“则五脏皆实，实则安，故能安五脏”。黄精一直是中医养生的上品，翻阅过去的古典医籍，经常有类似记载：“能服饵驻颜，久而弥胜矣。”就是说，常吃黄精可以保证容颜的青春，作用机理就是黄精通过补气使阴血不虚。干瘦而且阴虚的女人可以用黄精和枸杞进行滋补。
黄精枸杞膏
黄精100克，枸杞50克，一起煎汤，之后将汤过滤出来，自己调上蜂蜜，做成糖浆或者是药膏放在冰箱里，每天早晚各吃一次，这个量可以吃7~10天，滋阴补血。
2.山药山药是现在讲究养生的人常吃的，也很适合瘦弱的女性，因为山药也是补脾的。《本草纲目》中记载它能“长肌肉，强阴，润皮毛”，其实就是通过补气使气血充盈、身体丰满、皮肤润泽。秋天是山药上市的季节，通过它的补益不可能速效，所以要形成习惯，每天坚持吃半根（500克左右），蒸熟之后加点蜂蜜最好，调味兼以润燥。
3.黄豆中医有个名方，叫“肥白方”，顾名思义，是吃了之后可以使人丰满白皙。其中就两个食物：一个是黄豆，一个是猪油。对这个方子的评价，《名医别录》中说：大豆黄（大豆的种子发芽后晒干而成）主治“五脏不足，胃气结积，益气止痛，去黑皮干，润肌肤皮毛”。猪油补虚润燥，使人肥健。两者合用，有补益肺脾，增进食欲，令人肥白之效，故名“肥白方”。
肥白方
将大豆或黑豆洗净，用水浸泡，待外皮微皱时捞取，放入竹筐内，上盖湿布，每天淋水1~2次，保持一定湿度，使其发芽。待芽长到1厘米左右时，取出晒干，炒熟磨粉，然后加入猪油适量，拌匀，制成重约10克的丸，每次2丸，每日2次，可渐增至每次3~4丸。
很显然，能使人“肥白”同时保持健康的就是大豆，可以是黑豆也可以是黄豆。现在治疗更年期综合征，很多女人都去吃“大豆异黄酮”，因为“大豆异黄酮”有类似雌激素的作用，可以使因为雌激素突然下降带来的不适得以减轻或者消失。也就是说，能提纯出“大豆异黄酮”的大豆，可以作为保持“女人味儿”的食物经常吃。《本草纲目》中记载它是“久服，使人好颜色，变白不老”，这应该是对大豆最权威的褒奖了。
为了补钙，预防骨质疏松，到底是该喝牛奶还是豆浆，专家们一直各持己见，这就要看给谁喝，在什么时候喝。虽然牛奶的蛋白质和钙质的配比最合理，最好吸收，但如果是个接近更年期，或者身体消瘦，虽然没到更年期，但已经有了卵巢早衰征兆的女人，豆浆就比牛奶好。因为其中的“大豆异黄酮”可以使你在补钙的同时，补充植物雌激素，抑制早衰的发展，这也是大豆可以使人“变白不老”的物质基础。
4.醪糟醪糟是用糯米发酵而成的，南方人经常吃。“醪糟炖蛋”则是干瘦女人最该坚持吃的早餐。
《本草纲目》中评价糯米“暖脾胃”、“补中益气”，发酵了的糯米又增加了热性。身体消瘦的，阴血虚的人，是很容易出现血瘀的，而血有“得热则行”的特性，醪糟的这点温性正好能和缓驱散瘦人身体中的寒气，防止进一步的血瘀。
老话讲“上床萝卜，下床姜”，之所以要在白天活动的时候多吃姜，就是出于御寒的目的，在这一点上，温性的醪糟也有类似的作用。每天早餐用它炖一个荷包蛋，热量和蛋白质都兼顾的同时还能发挥活血
化瘀的药效。发酵了的糯米更容易吸收，在胖人是个增肥的大忌，但这一点正好为瘦人所用。
5.蜂王浆我有一个朋友，是妇科内分泌的专家，她在临床上要根据病人的内分泌情况，通过微量的雌激素调节那些“更年期综合征”的病人。有一段时间，她经常接到陌生人的电话，问她在哪能买到雌激素。后来她发现，这种电话都是美容院的人打来的，他们想将雌激素的保水作用用在他们自制的护肤品中，这是切实可行的，而且可以很快见效，因为雌激素是可以透过皮肤吸收的。
日本人过去做过实验，他们将一种含有微量雌激素的物质让更年期的女性涂抹在大腿内侧、皮肤最薄的地方，结果发现，这些涂抹过这种物质的女性，更年期的不适明显减轻，而且大腿上的皮肤也变得比其他部分细腻！可见，雌激素是可以透过皮肤吸收的，而这个包含了雌激素的物质就是在日本卖得很贵的蜂王浆！从某种程度上说，蜂王浆是可以借助的美容驻颜食物！
雌激素透过皮肤吸收的效果很好，对局部皮肤的保水作用非常直接，但是有个问题是，如果你的雌激素摄取过多，雌激素和体内其他激素之间的比例被打乱，就会导致妇科恶性肿瘤的发生。现在女性妇科肿瘤的高发，就和我们处于“环境雌激素”中有关。
“环境雌激素”是人们服用的避孕药物或者使用的化学洗涤产品，排放到环境中降解产生的。现在的女性比她们的母亲、祖母那一辈从面容上显得年轻，很多年过四十的人仍旧青春靓丽，和无时无刻不与“环境雌激素”“有染”有直接关系。由此可见，使用雌激素来美容是要冒
罹患肿瘤风险的。因此，我那个做妇科医生的朋友，从来不买美容院自制的护肤品，特别是那种用了之后很快就使皮肤显出水嫩的产品，因为只有靠雌激素的作用才能这么速效！而雌激素的作用，做医生的她自然非常了解。
但是蜂王浆就另当别论了。鲜蜂王浆由100多种珍稀成分组成，其中含有大量的氨基酸、维生素和微量元素，能完善人体营养，满足人体需要。蜂王浆含有丰富高效的活性酶类和有机酸，所以能起到改善睡眠、增强体质、抵抗疾病的功能。蜂王浆中所含有的抗肿瘤抗辐射作用的物质叫“10-羟基-2-癸烯酸”，是其在自然界所独有。另外还含3％目前尚未探明的神秘“R物质”，可以起到调节代谢、活化机体的神奇保健作用。
在蜂群中，只有蜂王是从小吃王浆长大的。这个蜂王，每天都在产卵，即便如此，它的寿命是其他吃蜂蜜的工蜂寿命的50~60倍！人们就是从这个现象中发现了王浆的妙用的。
之所以很多人对它的使用迟疑，也是因为其令人永葆青春的同时也含易罹患妇科肿瘤的雌激素。但并不是说所有含雌激素的都因此被打入冷宫了，特别是当它的含量很少，不至于影响正常的生理功能，而且它的其他功效又无可替代的时候。比如你已经有了早衰征兆，消瘦、疲劳，面色看着像个“黄脸婆”一样毫无光泽，月经量也偏少，自己都感到女人味缺少了，蜂王浆其实是最适宜你的返老还童的保健品。
蜂王浆中含有3种人类生殖激素，它们分别是雌二醇、睾酮和孕酮。
据蜂产品专家测定，每克鲜蜂王浆中含雌二醇0.4167微克，睾酮
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