第56章 皮肤科病药膳(1)

痤疮

酒渣鼻

湿疹

荨麻疹

神经性皮炎

银屑病（牛皮癣）

皮肤瘙痒

扁平疣

斑秃·白癜风

痤疮

1.凉血五花膏

【用料】金银花、生槐花、鸡冠花、月季花、玫瑰花各10克，生石膏30克，红糖、蜂蜜各适量。

【制作】将生石膏水煎半小时，去渣取汁。将上述5花放入药液中，加红糖，大火煮沸，小火熬成膏状，放蜂蜜，熬开停火，置凉装瓶。每服1匙，沸水冲饮，每日服2~3次。

【功效】清热凉血。适用于血热之痤疮症。

2.天葵苡仁粥

【用料】紫背天葵草（鲜品）50克，薏苡仁30克，粳米50克。

【制作】将粳米淘净，留第三遍淘米水，将粳米和紫背天葵草、薏苡仁同放于淘米水中煮成粥。拣出紫背天葵草。趁热吃粥。

【功效】解热毒，消粉刺。适用于痤疮症。

3.绿豆百合粥

【用料】绿豆100克，百合50克，粳米或糯米适量，冰糖适量。

【制作】将绿豆洗净加水煮至开裂后，加入粳米或糯米煮成粥。加入百合煮片刻，放入冰糖调匀即可。当点心吃，每日分2次服完。

【功效】清热解毒，利水消肿。适用于湿热蕴结型痤疮，皮疹红肿，脓疱，口臭口干，舌红者。

4.大豆益母粥

【用料】黑大豆150克，益母草30克，桃仁10克，苏木15克，粳米250克，红糖适量。

【制作】先将益母草、苏木、桃仁用水煎煮30分钟，滤出药液，再将黑豆加药液和水，煮至八成熟，下粳米煮粥，粥烂加糖即可食，早晚各服l小碗。

【功效】活血化淤。适用于硬结型痤疮。

5.山楂桃仁粥

【用料】山楂、桃仁各9克，荷叶半张，粳米60克。

【制作】先将前3味煮汤，去渣后入粳米煮成粥。每日1剂，连用30日。

【功效】适用于痰淤凝结者所致的痤疮。

6.枸杞消炎粥

【用料】枸杞子30克，白鸽肉、粳米各100克，细盐、味精、香油各适量。

【制作】洗净白鸽肉，剁成肉泥。洗净枸杞子和粳米，放入沙锅中，加鸽肉泥及适量水，文火煨粥，粥成时加入细盐、味精、香油，拌匀。每日1剂，分2次食用，5~8剂为1个疗程。

【功效】排毒排邪、养阴润肤、消痈退肿。适用于皮肤有感染、脸生粉刺者。

7.肉炒三瓜片

【用料】瘦猪肉50克，苦瓜100克，丝瓜100克，黄瓜100克。

【制作】将原料先切片。将猪肉煸炒至半熟，依次将苦瓜片、丝瓜片、黄瓜片下锅同炒，每味下锅时间相距1分钟，待下黄瓜片时，加入调料即可。

【功效】清热除湿，凉血消肿。适用于痤疮属湿热上蒸型，皮疹红肿，或有脓疱，口臭口干者。

8.山楂香蕉汤

【用料】山楂30克，香蕉2根，冰糖适量。

【制作】将山楂洗净切片，香蕉剥皮切块。将山楂放入锅中，加水适量，用中火煮10分钟后，加入香蕉和冰糖，开后稍煮片刻即可。每日服2剂，连服数日。

【功效】清热解毒。适用于丘疹型、结节型、聚合型痤疮伴显著脂溢或大便不畅者有效。

9.绿豆薏仁汤

【用料】薏苡仁、绿豆各80克，蜂蜜10克。

【制作】将绿豆和薏苡仁洗净，放入锅中，加水适量，用文火炖熬至熟，焖数分钟即可。趁温热时调入蜂蜜饮用。

【功效】清热止渴，消软皮肤硬结。适用于粉刺，皮疣，脂溢性皮炎等症。

10.鱼腥草山楂饮

【用料】鱼腥草15克，山楂15克，地骨皮9克，枇杷叶9克。

【制作】将鱼腥草洗净沥干水，与山楂、地骨皮、枇杷叶共入锅，加水适量，中火煎20分钟，弃渣饮汁。每日2次，连服数日。

【功效】清热解毒。适用于丘疹、脓疱痤疮，小便黄短者。

11.荷叶地骨皮饮

【用料】冬瓜子15克，地骨皮15克，荷叶1张。

【制作】将冬瓜子洗净，荷叶洗净切丝，同地骨皮共入沙锅中，加水适量，大火烧开后，用中火煎20分钟，去渣取汁，加入冰糖调味，代茶频饮。

【功效】清热解毒。适用于丘疹、痤疮，伴口臭便秘者。

12.荸荠玉米散

【用料】荸荠15克，玉米15克。

【制作】上各料研粉混匀，加冰糖少许，开水调饮，每日1次，连服1月。

【功效】清热利湿。适用于痤疮丘疹，伴有口臭口干，小便黄赤者。

13.蜜饯金橘

【用料】金橘500克，鲜橘皮50克，连翘、夏枯草、槟榔各20克，蜂蜜50克。

【制作】将金橘洗净，去核；槟榔碾成粉；鲜橘皮切细丝。连翘、夏枯草加水1，00毫升煎煮半小时。去渣取汁。之后用药液再煮金橘、橘皮丝、槟榔粉，煮至金橘熟烂（药液不足可适当加水），汁液将干时，入蜂蜜，再煎煮20分钟，收汁即可停火，待冷，贮于瓶罐中。每次服10~15克，每日服3次。

【功效】疏肝理气，清热解毒。适用于气郁之痤疮症。

14.姜醋木瓜

【用料】醋100毫升，木瓜60克，姜9克。

【制作】将上3味共放入沙锅煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、姜。吃姜、木瓜。每日1剂，早、晚2次食完，连用7剂。

【功效】适用于脾虚痰湿型痤疮症。

15.麻油泡使君子仁

【用料】使君子、麻油各适量。

【制作】使君子去壳取仁，入铁锅内文火炒至微有香味，取出放凉，入麻油内浸泡。每晚睡前服使君子仁3~5枚（成人量），7~10日为1个疗程。

【功效】健脾润燥，消积杀虫。适用于面部痤疮，酒渣鼻等症。

酒渣鼻

1.枇杷栀子方

【用料】鲜枇杷叶、栀子仁各等份，白酒适量。

【制作】将鲜枇杷叶去叶背茸毛，研末；栀子仁研末。两末相合并。每次服6克，温白酒10毫升送服，每日3次。

【功效】清热，解毒，凉血。适用于酒渣鼻，毛囊虫皮炎等症。

2.山栀蜜丸

【用料】炒山栀100克，蜂蜜适量。

【制作】将炒山栀研细粉，加蜂蜜和为丸。每次服6~9克，每日2次。

【功效】适用于酒渣鼻症。

3.鲜蘑发菜鸡丝

【用料】鲜蘑菇150克，发菜25克，鸡肉100克，姜末、鸡汤、精盐、味精、猪油、湿淀粉各适量。

【制作】将发菜水发，洗净沥干；鸡肉加精盐腌后，水焯熟，撕丝。猪油烧热，爆香姜末，倒入鲜蘑菇片煸炒，加鸡汤，下发菜，文火炖15分钟，再放入鸡肉丝烩煮5分钟，调入精盐、味精，勾芡。佐餐食。

【功效】清热润肤护颜。适用于神经末梢受损所致的皮肤功能失调，如酒渣鼻，白化病，色斑，阴囊湿疹等症。

4.莲子白果汤

【用料】莲子15克（去心），白果（去心）、玉竹、沙参、百合、核桃仁各9克，淮山药15克，生石膏20克（布包），白糖适量。

【制作】将沙参、玉竹、生石膏水煎煮1小时，取汁，入莲子、白果、百合、淮山药、核桃仁，煮熟烂后加白糖。每日1次，15日为1个疗程。

【功效】清泻肺胃积热。适用于酒渣鼻症。

5.麻黄酒

【用料】麻黄、麻黄根各60克，黄酒500毫升。

【制作】将麻黄、麻黄根浸于黄酒中，隔水炖2~3小时，再放阳台上露1夜。每日早、晚各饮20毫升（酒量小者可酌情减量）。

【功效】适用于酒渣鼻症。

6.枇杷叶膏

【用料】鲜枇杷叶5000克，蜂蜜适量。

【制作】将鲜枇杷叶洗净去毛，加水4000毫升，煎煮3小时后过滤去渣，再浓缩成膏，兑入蜂蜜混匀，贮存。每次服10~15克，每日服2次。

【功效】清肺和胃。适用于酒渣鼻，肺燥咳嗽等症。

7.芦根竹茹粥

【用料】鲜芦根150克，竹茹20克，粳米60克。

【制作】将芦根、竹茹用布包好同粳米煮粥，每日服2次，半个月为1疗程。

【功效】适用于酒渣鼻红斑期。

8.马齿苋苡仁粥

【用料】马齿苋、薏苡仁各30克，金银花15克。

【制作】用水3碗先煎金银花至2碗，去渣，加马齿苋、薏苡仁煮粥，每日1剂，应连续食用。

【功效】适用于酒渣鼻丘疹脓疱期。

9.银花知母粥

【用料】金银花9克，知母15克，生石膏30克，粳米60克。

【制作】将金银花、知母、生石膏加适量水煮20~30分钟，弃渣取汁，再与粳米一起煮成粥，每日服1次，7天为1疗程。

【功效】适用于各期酒渣鼻。

湿疹

1.土茯苓炖鹌鹑

【用料】土茯苓30克，鹌鹑2只，猪油、精盐各适量。

【制作】将鹌鹑去毛、内脏；洗净，和土茯苓加水一同炖烂，以猪油、精盐调味。分1~2次吃。

【功效】健脾利湿，清热解毒。适用于急性和亚急性湿疹。

2.归竹乌蛇汤

【用料】当归10克，玉竹25克，乌梢蛇1条，猪油、精盐、姜各适量。

【制作】将乌梢蛇去皮、内脏，洗净，切段；将当归、玉竹水煎取汁，放入乌梢蛇段煮汤，以猪油、精盐、姜调味。吃蛇肉，饮汤。分2~3次服用。

【功效】养血润燥，祛风止痒。适用于慢性湿疹。

3.绿豆百合苡仁汤

【用料】绿豆30克，百合30克，薏苡仁15克，芡实15克，淮山药15克，冰糖适量。

【制作】将绿豆、百合、薏苡仁、芡实、淮山药一齐下锅，加水适量，烂熟后，加冰糖即成。每日分2次服完，连服数日。

【功效】清热解毒，健脾除湿。适用于脾虚湿盛型湿疹，皮损不红，渗出较多，瘙痒不剧，舌苔腻者。

4.冬瓜皮薏米汤

【用料】冬瓜皮、薏米各30克，车前草15克。

【制作】将上3味共煮汤。每日1剂，7日为1个疗程。

【功效】健脾除湿。适用于各种湿疹，如耳部湿疹，阴囊湿疹，肘窝湿疹等症。

5.绿豆海带芸香汤

【用料】绿豆100克，海带50克，芸香10克，红糖50克。

【制作】将海带先用水泡发洗净切丝，与绿豆、芸香一齐放入沙锅，加水煮沸，改文火煎至豆烂熟，加入红糖即成。

【功效】祛湿利水，清热解毒。适用于湿疹，皮肤瘙痒，皮损红肿者。

6.扁豆红枣汤

【用料】红枣10枚，白扁豆30克，红糖适量。

【制作】将上料同加水煮至红枣烂熟即可。每日1次，连服2~3周。

【功效】补脾养血。适用于慢性湿疹，皮损干燥、脱屑较多者。

7.萝卜藕汁饮

【用料】鲜藕100克，白萝卜100克，蜂蜜30克。

【制作】将鲜藕、白萝卜洗净切碎，放入榨汁机中榨汁，过滤后在汁中调入蜂蜜即可饮用。每日2次，随饮随榨。

【功效】凉血止血，润肠养肺。适用于血虚风燥型湿疹，皮损肥厚，伴有抓痕血痂者。

8.苡仁绿豆粥

【用料】绿豆50克，薏苡仁50克。

【制作】加水煮粥服食。

【功效】清热利湿。适用于急性湿疹，皮肤红斑、丘疹、水疱伴渗出较多者。

9.白术山楂粥

【用料】粳米100克，山楂15克，白术15克。

【制作】后2味水煎取汁。与粳米同煮为粥。随意服食，可常食。

【功效】健脾消食化滞。适用于慢性湿疹皮损粗糙肥厚，伴纳差腹胀者。

10.薏米赤小豆玉米须粥

【用料】薏米30克，赤小豆、玉米须各15克。

【制作】将上3味一同放锅内，加水适量煮粥。食薏米、赤小豆，喝米汤。每日1剂，连服7~8剂。

【功效】健脾利湿，清热行水。适用于湿热俱盛之湿疹。

11.赤豆米饭

【用料】大米250克，赤豆100克。

【制作】先将赤豆放入沸水锅内（赤豆与水的比例约为1：8），煮至八成熟时捞出。大米洗净沥水，然后加入煮八成熟的赤豆汤，如赤豆汤水不够，可加清水补足，超出了平时煮饭用水则倒出点儿，原则是以平时煮饭用水为准。将赤豆与大米搅拌均匀后，煮熟即成。当饭用，连用数日。

【功效】健脾、行气、利水。适用于脾虚湿盛型湿疹，下肢皮损不红、不痒，舌淡苔薄者。

12.山药茯苓糕

【用料】生山药200克（去皮），茯苓100克，大枣100克，蜂蜜适量。

【制作】先将生山药蒸熟捣烂，大枣煮熟，去皮核留肉，茯苓研细粉，与枣肉、山药拌匀，上锅同蒸成糕，熟后淋上蜂蜜即可。

【功效】健脾除湿，滋阴润燥。适用于湿疹属阴伤湿盛，下肢阴部湿痒，小便短黄者。

13.煮玉米

【用料】玉米100克。

【制作】将玉米水煮服食。每日1次，连服1个月。

【功效】补中健脾，除湿利尿。适用于急性或亚急性湿疹，伴血糖高，纳差腹胀者。

荨麻疹

1.当归黄芪乌蛇汤

【用料】当归25克，黄芪50克，乌梢蛇1条，猪油、精盐、姜各适量。

【制作】将当归、黄芪用纱布包好；乌梢蛇去头、皮和内脏，洗净，与药包共加水煮至蛇肉熟烂，去纱布包，加猪油、精盐、姜调味。吃蛇肉，饮汤。分3~4次服用。

【功效】活血养血，祛风止痒。适用于荨麻疹。

2.僵蚕荆芥蝉蜕汤

【用料】白僵蚕、荆芥穗各10克，蝉蜕5克。

【制作】将上3味共煎汤服。每日1剂，分2次服用。

【功效】清热止痒。适用于荨麻疹，皮肤瘙痒等症。

3.生地甲鱼汤

【用料】甲鱼1只，生地18克，苏叶、料酒、精盐、姜各适量。

【制作】将甲鱼去头、爪、内脏，洗净，切块，与生地、料酒、姜同炖熟，再放苏叶稍煮片刻，加精盐即成。食甲鱼，饮汤。每日1次，7日为1个疗程。

【功效】养血，滋阴，降火。适用于荨麻疹。

4.醋姜汤

【用料】姜50克，醋半碗，红糖100克。

【制作】将上料一同烧汤，去渣温饮。每次1小杯，每日2~3次。

【功效】活血消肿，散寒止痒。适用于因食鱼蟹等引起的荨麻疹瘙痒难忍者。

5.红枣山药汤

【用料】大红枣10枚，山药250克。

【制作】将上料一同烧汤服食，每日1剂，连用1~2周。

【功效】健脾利湿，养血祛风。适用于荨麻疹伴气血不足，面色不华，周身乏力，纳少便溏者。

6.韭菜甘草饮

【用料】韭菜150克，甘草10克。

【制作】将韭菜洗净切断与甘草同入锅中，加水适量煎煮20分钟，弃渣取汁。每日2次，每次1剂。

【功效】行气理血。适用于风寒型荨麻疹，遇寒尤剧者。

7.抗敏茶

【用料】乌梅、防风、柴胡各9克，五味子6克，生甘草10克。

【制作】将上5味煎汤代茶。每日1剂，分2次服用。

【功效】清热祛湿，散风止痒。适用于因风热蕴结、脾湿风毒引起的风湿疙瘩，周身刺痒，怕冷发热，骨节酸痛等症及荨麻疹等过敏性皮肤病。

8.牛肉南瓜条

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