第57章 皮肤科病药膳(2)

【用料】牛肉300克，南瓜500克。

【制作】将牛肉炖七成熟，捞出切条，南瓜去皮、瓤，洗净切条，与牛肉同炒即可。

【功效】固卫御风。适用于荨麻疹，属风寒型，皮疹色淡呈丘疹状，遇寒尤剧者。

9.玉米须酒酿

【用料】玉米须30克，甜酒酿100克，白糖少许。

【制作】将玉米须放在锅中，加水适量，煮20分钟后捞去玉米须，再加入甜酒酿，煮沸后放入白糖调味。每日2次，每次1剂。

【功效】解热透疹。适用于荨麻疹偏风热型，疹色红，灼热瘙痒，遇热尤剧，得冷则轻，伴发热口干者。

10.荸荠清凉散

【用料】荸荠200克，鲜薄荷叶10克，白糖10克。

【制作】将荸荠洗净，去皮，切碎，搅汁，鲜薄荷叶加白糖捣烂，放荸荠汁中加水至200毫升，频饮。

【功效】凉血、祛风、止痒。适用于荨麻疹属血热型，皮疹红色，灼热瘙痒，口干心烦，发热，舌红苔薄者。

11.香蕉桃仁泥

【用料】香蕉2只，桃仁15克。

【制作】将上料同捣烂调匀服食，每日1次。

【功效】疏风散淤，润肠通便。适用于荨麻疹伴大便干结难下者。

12.丝瓜子方

【用料】生丝瓜子20~30粒，谷芽30克。

【制作】将生丝瓜子去壳；谷芽煎汤。空腹嚼烂丝瓜子，谷芽汤送服，每日1剂，连用3日。

【功效】适用于气血两虚型兼有虫积荨麻疹。

13.芋头炖猪排

【用料】芋头干茎30克，猪排、料酒、精盐、姜各适量。

【制作】将芋头干茎洗净，与猪排、料酒、姜共炖至熟，加精盐调味即可。吃猪肉，喝汤。每日1剂，连服5日。

【功效】适用于风热郁肌型荨麻疹。

神经性皮炎

1.甲鱼煲黑豆

【用料】甲鱼1只，黑豆30克，料酒、精盐各适量。

【制作】甲鱼去内脏，切块，洗净，与黑豆一齐入锅，加水适量和料酒、精盐，煲至甲鱼肉烂。饮汤，吃甲鱼肉、黑豆。每日1剂。

【功效】疏风养血润燥。适用于风盛血燥型神经性皮炎。

2.黄花菜炖蚌肉

【用料】黄花菜15克，蚌肉30克，丝瓜络10克，精盐、味精、香油各适量。

【制作】将黄花菜、蚌肉、丝瓜络各洗净入锅，加适量水，用旺火烧沸后，改用文火煨炖，炖熟后放入精盐、味精、香油调味。顿食，每日1剂，连用10日。

【功效】适用于血热风盛型神经性皮炎。

3.黄花菜大枣炖鸽

【用料】鸽子1只，大枣15枚，黄花菜25克，猪油、精盐各适量。

【制作】将鸽子杀死，去毛及内脏，洗净，切块，与大枣同炖，待鸽肉将熟时，放入黄花菜煮至鸽肉熟，加猪油、精盐调味。佐餐食。

【功效】养血安神，祛风止痒。适用于神经性皮炎。

4.芹菜枸杞煮豆腐

【用料】芹菜50克，枸杞子15克，豆腐100克，猪油、精盐各适量。

【制作】将芹菜洗净，切碎，与枸杞子、豆腐同煮熟，加猪油、精盐调味。分1~2次吃。

【功效】清热平肝，养血润燥。适用于神经性皮炎。

5.马齿苋金针菇粥

【用料】鲜马齿苋、金针菇各60克，粳米50~100克，红糖适量。

【制作】将鲜马齿苋和金针菇洗净，切碎；粳米淘洗干净后与鲜马齿苋、金针菇同入沙锅，加水适量煎煮，熬至粳米八成熟时，放入红糖，再煮至粳米熟烂即成。温热食，每日早、晚各1剂，连用10日。

【功效】适用于血热风盛型神经性皮炎。

6.芦菊饮

【用料】芦根60克，野菊花10克。

【制作】将芦根洗净切碎，与野菊花同入锅，加水适量，煎煮10分钟，取汁。代茶频饮，连用15日。

【功效】适用于风热湿结型神经性皮炎。

银屑病（牛皮癣）

1.车前蚕砂薏米粥

【用料】车前子15克，蚕砂9克，薏米30克，白糖适量。

【制作】将车前子布包，与蚕砂同放锅内加水适量煎煮，弃渣取汁，用药汁加薏米熬煮成粥，加白糖调匀。每日1次，7日为1个疗程。

【功效】清热、解毒、利湿。适用于牛皮癣。

2.桂花薏米粥

【用料】桂花、牛膝各9克，杜仲18克，薏米30克，白糖适量。

【制作】将桂花、牛膝、杜仲同放锅内加水适量煎煮，去渣，取药汁。用药汁煮薏米成粥。粥熟加白糖调服。每日1次，10日为1个疗程。

【功效】活血通络，祛风除湿。适用于牛皮癣等皮肤病。

3.茯苓槐花粥

【用料】生槐花、土茯苓各30克，粳米60克，红糖适量。

【制作】将生槐花、土茯苓放入锅内加水适量煎煮，去药渣，取汁。用药汁加粳米熬成稀粥。食用前加红糖调味。每日1次，7日为1个疗程。

【功效】清热，凉血，祛风。适用于牛皮癣。

4.仙茅菟丝子羊肉汤

【用料】仙茅18克，菟丝子15克（布包），当归9克，羊肉60克，精盐适量。

【制作】将仙茅、菟丝子、当归加水适量，煎煮，取药汁。将羊肉洗净，切碎，放药汁里炖煮，羊肉熟后，加精盐调味。吃羊肉，喝汤。每日1次，7日为1个疗程。

【功效】调摄冲任，祛风润燥。适用于牛皮癣。

5.大枣甘草汤

【用料】大枣30克，甘草10克。

【制作】将大枣、甘草洗净，加适量水煎煮，去渣取汁。每日1剂，分2次饮用。

【功效】益气调中，扶助正气。适用于牛皮癣。

6.银花丹参饮

【用料】金银花20克，丹参15克。

【制作】将金银花、丹参加水适量，置武火上烧沸，再以文火煎熬30分钟，去渣取汁，加白糖调味即成。早、中、晚分3次服用。

【功效】清热解毒，凉血通络。适用于牛皮癣。

7.当归炖羊肉

【用料】当归9克，羊肉60克。

【制作】先将当归加水煎煮取汁，再加入切碎的羊肉炖汤，用少许食盐调味服食。食肉饮汤，每日1剂，连续服食7~8剂。

【功效】温阳散寒，调补冲任。适用于牛皮癣。

皮肤瘙痒

1.薄荷蝉衣茶

【用料】薄荷9克，黄芪10克，净蝉衣15克。

【制作】将上药共研粗末，置保温瓶中，冲入沸水，盖闷15分钟。代茶频饮服，每日1剂。

【功效】清热解表，祛风止痒。适用于皮肤瘙痒属风热症，如皮肤瘙痒突然发作，走窜不定，遍身或只发生于暴露部位，但无皮疹者。

2.风疹瘙痒茶

【用料】生黄芪10克，野菊花15克，土茯苓20克，荆芥穗7克。

【制作】将上药共研粗末，置保温瓶中，冲入沸水，盖闷10分钟。代茶频饮服，每日1剂。

【功效】清热解毒，祛风利湿。适用于痒疹属风热湿毒症，如风团样瘙痒性丘疹，风团红肿消退后，可遗留丘疹剧痒，常对称分布于四肢、躯干和面部者。

3.芹菜红枣汤

【用料】芹菜200~500克，红枣60~120克。

【制作】将芹菜洗净切段，红枣洗净，二味加水适量煮汤，分次饮用。

【功效】养血清肝。适用于血虚肝旺之皮肤瘙痒症。

4.银花枇杷饮

【用料】鲜金银花10克，鲜枇杷4个。

【制作】将枇杷洗净，切开去核，捣烂，放入金银花，用开水冲泡。代茶频饮。

【功效】疏风、散热、止痒。

5.茄瓜炒肉丝

【用料】茄子300克，丝瓜100克，瘦猪肉50克。

【制作】将茄子切片蒸熟，丝瓜、瘦肉切丝，煸炒后加调料，浇于茄子上即可。佐餐食用。

【功效】清热、泻火、止痒。

6.芪枣包子

【用料】黄芪300克，大枣300克，面粉300克。

【制作】将黄芪加水煎煮20分钟后去渣，入大枣再煮，熟后捞出大枣，去皮核取肉，捣烂为馅做包子，蒸熟即得。可作主食。

【功效】益气补血。适用于皮肤瘙痒症。

扁平疣

1.去疣方

【用料】马齿苋60克，蜂房9克，薏苡仁30克，紫草15克。

【制作】将上各味加水500毫升，煎取300毫升。每日1剂，7日为1个疗程，两个疗程即可见效。

【功效】适用于扁平疣。

2.炒酸苦瓜

【用料】鲜苦瓜、植物油、精盐各适量。

【制作】将鲜苦瓜剖开去子，放入酸菜水或泡菜坛内浸泡7日，取出切碎，在植物油锅内爆炒片刻，加精盐，盛盘。佐餐食，每次100~150克，每日2~3次，连续服用15日。

【功效】清热解毒，除疣。适用于面部扁平疣。

3.醋鸭蛋

【用料】鸭蛋2个，醋70毫升。

【制作】将鸭蛋煮熟剥去壳，每个鸭蛋用竹筷刺若干个小孔，再切成4等份装入杯中，再将醋倒入杯中，拌匀，加盖放置6小时。空腹连鸭蛋带醋1次服下，每周服食1次，一般服10~20次见效。

【功效】适用于扁平疣。

4.三子糯米粉

【用料】白芥子、萝卜子、紫苏子各30克，糯米、白糖各240克。

【制作】将白芥子、萝卜子、紫苏子、糯米均炒熟，与白糖混匀，碾成炒米粉状。每日服3次，分10日服完。

【功效】适用于扁平疣。

5.薏苡仁米饭

【用料】新薏苡仁、粳米各50~100克。

【制作】把新薏苡仁同粳米一同淘洗干净后，放入锅内，加水适量，如常法煮成薏苡仁米饭。也可用上法煮成薏苡仁粥。以上为1日量。分2~3次服食，连续服用，以痊愈为止。

【功效】健脾利湿。适用于儿童扁平疣。

6.薏米百合粥

【用料】薏米30克，百合10克，白糖或蜂蜜适量。

【制作】将薏米和百合洗净，放锅内加水适量，武火煮沸1小时，加白糖或蜂蜜调匀即可。温热服，每日服1剂。

【功效】健脾润肺，润肠通便，去湿除疣，美容。适用于皮肤扁平疣，雀斑，痤疮，湿疹等症。

7.治扁平疣茶

【用料】苦参15克，菝葜20克，土茯苓30克，地肤子12克。

【制作】将上各味药研成粗末，置热水瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷20分钟。代茶频饮服。

【功效】清热解毒，利水祛湿。适用于扁平疣。

8.蜂房青叶薏米茶

【用料】蜂房9克，大青叶15克，薏米30克，马齿苋60克。

【制作】将上4味水煎服。代茶饮，每日1剂。

【功效】适用于扁平疣。

9.白果薏米汤

【用料】白果仁（去壳）8~12粒，薏米60克，冰糖适量。

【制作】将上2味加水适量煮熟，放入冰糖调味即可。饮汤，食薏米、白果仁。每日数次。

【功效】健脾，清热，利湿。适用于青年人扁平疣。

斑秃·白癜风

1.沙苑蒺藜猪肝

【用料】沙苑蒺藜60克，猪肝1个。

【制作】将沙苑蒺藜研末；将猪肝煮熟，切片。将猪肝蘸药末吃。

【功效】适用于白癜风。

2.浮萍黑芝麻丸

【用料】浮萍、黑芝麻各120克。

【制作】将浮萍、黑芝麻共研细末，调成如绿豆大水丸。每次9克，每日3次。

【功效】适用于白癜风。

3.天麻鲤鱼

【用料】鲤鱼500克，天麻25克，川芎、茯苓各10克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

【制作】将鲤鱼处理干净，剖成两半，横切成8块，鲤鱼头也切8份，分装8碗。将川芎、茯苓切片，以淘米水浸泡，并将天麻放入。泡4~9小时后取出天麻，置米饭上蒸透，取出切成薄片，与茯苓、川芎片分放盛鲤鱼的碗中，将姜末、葱段、料酒、清汤适量加在放鲤鱼块的碗中，放蒸笼中蒸熟。根据个人口味放入精盐、味精即可。每次1碗，每日早、晚各1次。

【功效】适用于经脉淤阻、血不养发、血虚生风所致的斑秃、全秃。

4.马齿苋韭菜包子

【用料】马齿苋、韭菜、面粉、葱、姜、熟猪油、酱油、精盐、鸡蛋各适量。

【制作】将马齿苋、韭菜分别洗净，阴干2小时，切成碎末；将鸡蛋煮熟去壳，捣碎。将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌在一起，加上精盐、酱油、熟猪油、味精、葱、姜末做成馅。和面与馅制成包子，放在蒸笼里蒸熟。随量食。

【功效】清热祛湿，散血解毒。适用于斑秃，白癜风，银屑病及神经性皮炎，心血管病。

5.芝麻米粥

【用料】芝麻粉20克，粳米50克，白糖适量。

【制作】将粳米加清水500毫升，白糖适量，煮为稀粥，取芝麻粉，慢慢调匀于粥内，烧至锅中微滚即停火，盖紧闷3分钟后即可食。早晨起空腹服食及晚餐温热服食。

【功效】补肝肾，益脾胃，润肠。适用于肝肾精血不足，头晕目眩，头发早白，腰膝酸痛，肠燥便秘，皮肤干燥，斑秃早现者。

6.何首乌粥

【用料】首乌粉30克，粳米50克，红枣2枚，白糖适量。

【制作】将粳米、红枣、白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤黏稠停火，盖紧闷5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。

【功效】补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发。适用于肝肾不足，精血亏虚，心悸失眠，头晕耳鸣，须发早白，斑秃早现者。

7.桑葚米粥

【用料】新鲜桑葚30克，糯米50克，冰糖适量。

【制作】先将桑葚浸泡片刻（若干果每次20克即可），去掉长柄，加入糯米，冰糖适量，置沙锅内加水400毫升。用文火烧至微滚到沸腾，以粥黏稠为度。每日晨起空服，温热顿服。

【功效】补肝益肾，滋阴补血，润肠明目。适用于阴血不足，头晕目眩，失眠耳鸣，视力减退，目昏，须发早白，斑秃早现者。

8.栗子桂圆粥

【用料】栗子10个（去壳用肉），桂圆肉15克，米50克，白糖适量。

【制作】将栗子切成小碎块，与米同煮如常法做粥，将成放入桂圆肉，食时加入白糖少许。可作早餐食之，或不拘时食用。

【功效】补心肾，益腰膝。适用于心肾精血不足而引起的心悸、失眠、腰膝酸软、斑秃早现者。

9.槐花侧柏叶粥

【用料】槐花60克，侧柏叶10克，粳米100克，冰糖30克。

【制作】将槐花、侧柏叶加水煎煮半小时去渣，再入粳米煮粥，待粳米将熟时入冰糖，至熟即可。顿食，每日1次，连服10~15日。

【功效】凉血生发。适用于斑秃。

10.侧柏桑葚膏

【用料】侧柏叶50克，桑葚200克，蜂蜜50克。

【制作】将水煎侧柏叶20分钟后去渣，再纳入桑葚，文火煎煮半小时后去渣，加蜂蜜成膏。

【功效】清热生津，祛风生发。适用于斑秃属血热生风型，伴有头晕目眩，口干者。

11.菊花旱莲饮

【用料】黄菊花10克，旱莲草5克。

【制作】将上料煎汤代茶，频饮。

【功效】清热凉血。适用于斑秃属血热生风型，伴有目眩眼花，口干苦者。

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