第48章 男科病药膳(1)

阳痿

1.雄蚕蛾酒

【用料】雄蚕蛾20只，白酒20毫升。

【制作】有条件者选活雄蚕蛾，在热锅上焙干，研末。每次空腹用白酒冲服雄蚕蛾末3克，每日早、晚各1次，连服15日以上。或将雄蚕蛾油炸后，平时随意食用。

【功效】兴阳助性，益精液。适用于肾虚阳痿，早泄，滑精，男性不育，精液量少，活精子少等症。

2.麻雀壮阳汤

【用料】麻雀5只，陈皮3克，料酒、花椒、胡椒、精盐、味精各少许。

【制作】将陈皮洗净，切片；麻雀宰杀去毛、肠杂，洗净，与料酒、陈皮、花椒、胡椒、精盐共入锅加水，用旺火煮沸后改文火煨熟，加入味精即成。食麻雀肉，饮汤。每日1次，连服15日为1个疗程。

【功效】益气，和胃，壮阳。适用于阳痿，早泄等症。

3.益精助阳汤

【用料】巴戟天30克，肉苁蓉20克，枸杞子30克，生姜3片，大蒜30克，羊肉500克。

【制作】将巴戟天、枸杞、肉苁蓉洗净，羊肉洗净切块，在锅中用热油稍炒，去膻味。将全部用料连同姜、蒜一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加上等鱼露、味精、胡椒适量调味即可，饮汤吃羊肉。

【功效】补益肝肾、益精壮阳，适用于年老肝肾不足、体虚体弱、头晕眼花、腰酸脚软、阳痿、精冷者。

4.麻雀虾仁汤

【用料】麻雀5只，鲜虾仁50克，姜3片。

【制作】将麻雀、虾仁共放炖盅内，加姜片、盐、酱油少许，放开水适量，加盖，隔水炖30分钟，再入白酒、味精少许调味。食肉饮汤，隔3日食用1次。

【功效】补肾阳，填精髓。

5.雀卵羊肉羹

【用料】麻雀卵2~3个，精羊肉100~150克，葱花、姜丝、精盐各适量。

【制作】将精羊肉切片。锅内放水适量，加葱花、姜丝、精盐，烧开后放入羊肉片，再打入雀卵，待两者煮熟即可。佐餐食。

【功效】温补脾肾。适用于脾肾阳虚之阳痿症。

6.鹿鞭粥

【用料】鹿鞭1具，粳米100克，葱、精盐、姜丝、胡椒各适量。

【制作】将锅内放沙，加热，将鹿鞭放锅内炒至松泡后，研末。然后将粳米淘净放入沙锅内煮粥，待粥煮至将熟时，放入鹿鞭末3克及葱花、姜丝、精盐、胡椒，稍煮1~2沸即可。空腹温热食，每日2次。

【功效】温阳补虚。适用于阳气衰弱，腰膝疼痛，筋骨萎弱，肢体畏寒，行动无力，阳痿，早泄等症。

7.苁蓉羊肉粥

【用料】肉苁蓉10克，精羊肉200克，大米200克。

【制作】将肉苁蓉、精羊肉切细。肉苁蓉加水用沙锅煮，去渣取汁，入羊肉、粳米同煮，待粥将成，加盐、姜末、葱花煮至粥稠。每日1次，宜常食。

【功效】温肾助阳。

8.红烧狗肉

【用料】狗肉250克。

【制作】将狗肉如常法操作，加适量八角茴香、小茴香、桂皮、陈皮、草果、生姜、盐、酱油等调料同煮，肉烂即可。佐餐食用。

【功效】温补肾阳。

9.韭菜炒胡桃仁

【用料】胡桃仁50克，韭菜500克。

【制作】先将胡桃仁用香油炸黄。韭菜切段与胡桃仁同炒，菜熟后调味即成。佐餐随量食用。

【功效】温补肾阳。

10.虫草炖雄鸭

【用料】冬虫夏草10个，雄鸭1只，姜、葱白、胡椒粉、精盐、陈皮末、味精各适量。

【制作】先将冬虫夏草清除灰屑后用温水洗净；雄鸭宰杀去毛，剖腹去肠杂后洗净；姜、葱白洗净后分别切成小片及葱末。然后将冬虫夏草放入鸭腹，缝合后放入锅中加适量水，文火炖熬软后加入姜片、葱末、陈皮末、胡椒粉、精盐、味精调味后即成。细嚼冬虫夏草，食鸭肉，饮汤。每日分数次食用。

【功效】保肺益肾，补虚清热，除水肿，消胀满，养胃，补血，生津，壮肾阳。适用于阳痿，神疲，咳嗽多痰，食不消化，贫血等症。

11.虫草炖胎盘

【用料】冬虫夏草10~15克，鲜胎盘1个。

【制作】将冬虫夏草与鲜胎盘置瓦盅中加水，隔水炖熟。吃胎盘，喝汤。每周1次。

【功效】补气益血。适用于阳痿，遗精，盗汗，肺结核，贫血，老年慢性气管炎等症。

12.核桃炖蚕蛹

【用料】核桃肉100~150克，蚕蛹（略炒过）50克。

【制作】将核桃肉与蚕蛹同放瓦盅中，隔水炖熟。隔日服1次。

【功效】补脾益肾。适用于阳痿，滑精，小儿疳积，胃下垂等症。

13.杜仲爆羊腰

【用料】杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，葱、姜、料酒、酱油、湿淀粉、植物油各适量。

【制作】将杜仲、五味子加水适量煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液；羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成腰花，以湿淀粉裹匀，再以植物油加热爆炒，至嫩熟，调以杜仲等的浓缩稠液、酱油、姜、葱、料酒出锅。分顿食用。

【功效】补肝益肾强腰。适用于肾虚体弱，慢性腰痛，阳痿等症。

遗精

1.雀卵虫草粥

【用料】雀卵2~3个，冬虫夏草10克，瘦猪肉50克，小米100克。

【制作】将冬虫夏草用布包好，瘦猪肉切成细片，与小米同煮粥，粥将熟时，再倒入去壳雀卵，粥成后取出药包即成。空腹食，喝粥，吃猪肉。

【功效】补虚损，益精血，润肺补肾。适用于肾阳虚，遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复及肺肾阴虚，虚喘，痨咳，咯血，自汗盗汗等症。

2.松子仁米粥

【用料】松子仁30克，粳米50克。

【制作】将松子去壳留仁，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。

【功效】滋阴降火。适用于遗精，属阴虚火旺、心肾不交型，梦中遗精，心情烦热，心神恍惚者。

3.龙眼肉米粥

【用料】龙眼肉30克，粳米50克。

【制作】将龙眼肉洗净，置锅中，加清水500毫升；加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟成粥，分次饮用。

【功效】补益心脾。适用于遗精，属心脾劳损、气不摄精型，梦遗频作，失眠健忘，周身乏力者。

4.韭菜子粥

【用料】韭菜子15克，大米50克，精盐适量。

【制作】将韭菜子用文火炒熟，与大米、少许细盐同入沙锅内，加水500克，慢火煮至米开粥稠即可。每日服2次，温热食。

【功效】温肾助阳，止遗泄。适用于肾阳虚弱所致的遗精。

5.茯苓米粥

【用料】茯苓30克，粳米50克。

【制作】将茯苓洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮沸10分钟，滤渣取汁，加粳米，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟成粥，趁热食用。

【功效】清利湿热。适用于遗精，属湿热下注型，小便短赤，烦热阴痒者。

6.鸡蛋三味汤

【用料】鸡蛋1个，芡实、去心莲子、淮山药各9克，白糖适量。

【制作】将芡实、莲子、淮山药熬煎成药汤，再将鸡蛋煮熟，汤内加入白糖即可。吃蛋喝汤，每日服1次。

【功效】补脾，益肾，固精安神。适用于肾虚遗精。

7.泥鳅酸枣仁汤

【用料】泥鳅50克，酸枣仁50克。

【制作】将泥鳅活杀，去内脏洗净，切成段，置锅中，加清水500毫升；加酸枣仁、黄酒、葱、姜、食盐，急火煮开，去浮沫，改文火煲30分钟，分次食用。

【功效】补益心脾，固精。适用于遗精，属心脾劳损、气不摄精型，梦遗滑遗，心悸少气者。

8.核桃猪肾汤

【用料】核桃仁50克，猪肾1对。

【制作】将猪肾去筋膜，洗净，切花刀，与核桃仁一起加水炖熟，入食盐调味。

【功效】温肾助阳，固精止遗。佐餐食用。

9.赤小豆乌梅饮

【用料】赤小豆20克，竹叶10克，乌梅10克。

【制作】将赤小豆、竹叶洗净，置锅中，加乌梅，加清水500毫升，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，滤渣取汁，分次饮用。

【功效】清热、利湿、固精。适用于遗精，属湿热下注型，阴部湿痒，口舌生疮，恶心欲吐者。

10.薏苡仁芡实饮

【用料】薏苡仁50克，芡实50克。

【制作】将薏苡仁、芡实分别洗净，置沙锅中，加清水500毫升，急火煮5分钟，改文火煮30分钟，滤渣取汁，分次饮用。

【功效】利湿固精。适用于遗精，属湿热下注型，梦遗频作，小便短黄，阴部湿痒，大便溏臭，口干纳差者。

11.覆盆子茶

【用料】覆盆子15克，绿茶适量。

【制作】将上2味泡茶。不拘时温服。

【功效】益肾涩精。适用于遗精，小便频数，阳痿等症。

12.猪肾煨附子

【用料】猪肾1对，熟附子末3克。

【制作】将猪肾切开去膜、臊腺，洗净，入熟附子末，湿棉纸裹煨熟。空腹食，每日1次。

【功效】补肾益精。适用于肾阳虚之腰痛，腰以下冷，遗精，阳痿，耳鸣耳聋，小便频数等症。

13.枸杞炖牛鞭

【用料】枸杞子20~40克，牛鞭1具（包括2个睾丸），姜2片，料酒、精盐、味精各适量。

【制作】将上2味加水适量，隔水炖熟。炖时加入姜、料酒，熟烂后放味精、精盐调味即成。食肉，饮汤。每周1次。

【功效】补肾壮阳，固精止遗。适用于遗精，精液清冷，畏寒肢冷，腰酸膝软，神疲乏力，精神委靡，小便清长，舌淡苔白，脉沉细等症。适用于男子肾阳亏损、肝肾精力不足所致的遗精。

14.莲子百合炖瘦肉

【用料】莲子20克，百合20克，瘦猪肉50克。

【制作】将莲子、百合洗净，瘦猪肉洗净，切成丝状，同置锅中，加葱、姜、黄酒，隔水清炖30分钟，分次食用。

【功效】滋阴降火，补心益肾。适用于遗精，属阴虚火旺、心肾不交型，梦中遗精，阳强易举，五心烦热，心悸气短者。

早泄

1.糖拌芹菜

【用料】白糖20克，芹菜50克。

【制作】将鲜芹菜洗净，切成小段，开水煮沸2分钟，捞起，切成细末，白糖凉拌后食用。

【功效】清热利湿。适用于早泄，属肝经湿热型，伴口苦口干，烦热纳差，小便短赤者。

2.黄芪杞子炖乳鸽

【用料】黄芪、枸杞子各30克，乳鸽1只。

【制作】先将乳鸽去毛及内脏，洗净，与黄芪、枸杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟。饮汤，吃鸽肉。3日炖1次。

【功效】补心益脾，固摄精气。适用于早泄，阳痿，体倦乏力，自汗，心悸等症。

3.杞子红枣煲鸡蛋

【用料】枸杞子15~30克，红枣6~8枚，鸡蛋2个。

【制作】先将鸡蛋煮熟去壳，然后与枸杞子、红枣同煮。吃鸡蛋，饮汤。每日或隔日1次。

【功效】补心脾，摄精气。适用于遗精，早泄，头晕眼花，精神恍惚，心悸，健忘，失眠等症。

4.淮山药桂圆炖水鱼

【用料】淮山药、桂圆肉各15~20克，水鱼（又名鳖）1只。

【制作】先用滚水烫水鱼，使其排尿，再切开洗净，掏出内脏。然后将水鱼肉、水鱼壳、淮山药、桂圆肉一齐放入炖盅内，加水适量，隔水炖熟。喝汤，吃水鱼肉。每周炖服1次。

【功效】补肾益精。适用于早泄，食欲不振，心悸怔忡，耳聋目眩等症。

5.椰子糯米蒸鸡饭

【用料】椰子肉、糯米、鸡肉、精盐、猪油各适量。

【制作】将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉、精盐、猪油，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。当饭吃，每日1次。

【功效】补脾，益心，摄精。适用于早泄，阳痿，四肢乏力，食欲不振等症。

6.杞子炖鹌鹑

【用料】枸杞子20克，鹌鹑2只。

【制作】将枸杞子洗净备用；鹌鹑活杀，去头爪、皮毛、内脏，洗净。然后将枸杞子、鹌鹑同置锅中，加黄酒、葱、姜，隔水清炖30分钟，分次食用。

【功效】湿补中气。适用于早泄，属心脾两虚型，伴心悸，失眠多梦，身倦乏力，自汗健忘，面色不华者。

7.肥羊肉汤

【用料】肥羊肉200克。

【制作】将肥羊肉洗净，切小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐、味精等，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，分次食用。

【功效】补中益气。适用于早泄，属心脾两虚型，伴心悸，失眠多梦，大便溏泄，自汗健忘者。

8.清炖麻雀

【用料】麻雀3只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

【制作】将麻雀活杀，去头爪、皮毛及内脏，洗净，置碗中，加黄酒、葱、姜、食盐、味精，隔水清炖30分钟，即可食用。

【功效】湿肾补气。适用于早泄，属心脾两虚型，早泄，滑精，头发脱落，夜间多尿者。

9.羊腿杞子汤

【用料】羊腿肉150克，枸杞子20克，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

【制作】将羊腿肉洗净，切成小块，开水浸泡1小时，去浮沫，置锅中加枸杞子、黄酒、葱、姜、食盐、味精，急火煮开5分钟，改文火煲30分钟，即可食用。

【功效】温肾平补，清心固涩。适用于早泄，属心脾两虚型，伴滑精，头晕耳鸣，头发脱落，夜间多尿者。

睾丸肿痛

1.山药桂圆炖甲鱼

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