第43章 妇科病药膳(1)

痛经

1.黑豆蛋酒汤

【用料】黑豆60克，鸡蛋2个，米酒120毫升。

【制作】将黑豆、鸡蛋洗净放锅中，加水适量，用文火煮至鸡蛋熟后取出，去壳，放入锅中，再煮一会儿即成。服时加米酒。吃鸡蛋，喝汤。每日2次。

【功效】调中，下气，止痛。适用于气血两虚型痛经症。

2.姜枣花椒汤

【用料】姜25克，红枣30克，花椒9克。

【制作】将姜、红枣洗净，姜切薄片，同花椒一齐置锅内加适量水，以小火煎成1碗汤汁即成。热服，每日2次。

【功效】温中止痛。适用于寒性痛经症。

3.益母草香附汤

【用料】益母草、香附各100克，鸡肉250克，葱白5根。

【制作】将葱白拍烂，与鸡肉、益母草、香附加水同煎。饮汤，食鸡肉。

【功效】适用于痛经，并能滋润皮肤。

4.山楂葵子红糖汤

【用料】山楂、葵花子仁各50克，红糖100克。

【制作】将以上用料一齐放入锅中加水适量同煎或炖，去渣取汤。

【功效】具有补中益气，健脾益胃，和血悦色功效。适用于气血两虚型痛经症。此汤宜在月经来潮前3~5日饮用，止痛、美容效果甚佳。

5.山楂桂枝红糖汤

【用料】山楂肉15克，桂枝5克，红糖30~50克。

【制作】将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。

【功效】温经通脉，化淤止痛。适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。

6.痛经茶

【用料】香附、乌药、延胡各10克，肉桂3克。

【制作】将上药共研碎末，以沸水冲泡。代茶饮，每日1剂，连服3~5日。

【功效】温经理气，止痛。适用于青年女性月经前或经行时小腹隐痛，时有胀满感或时感小腹冷，得热则舒等症。

7.三花调经茶

【用料】玫瑰花、月季花各9克，红花3克。

【制作】将上3味制粗末，以沸水闷泡10分钟即可。每日1剂，不拘时温服，连服数日，在行经前几日服用为宜。

【功效】活血调经，理气止痛。适用于气滞血淤型痛经，月经量少、腹胀痛、经色黯黑或夹块、闭经等症。

8.调经酒

【用料】月季花12克，当归、丹参各30克，冰糖50克，黄酒1000毫升。

【制作】将上药切碎，与黄酒同置入容器中，密封浸泡7日后加入冰糖，搅匀溶化即成。每次饮服15~30毫升，每日2~3次。

【功效】活血调经。适用于月经不调，经来腹痛难忍，月经量少、有块或闭经等症。

9.韭汁红糖饮

【用料】鲜韭菜300克，红糖100克。

【制作】将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭汁内即可饮用。

【功效】温经补气。适用于气血两虚型痛经，并可使皮肤红润光洁。

10.姜枣红糖水

【用料】干姜、大枣、红糖各30克。

【制作】将前两味洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎。喝汤，吃大枣。

【功效】温经散寒。适用于寒性痛经及黄褐斑。

11.山楂酒

【用料】山楂干300克，低度白酒500毫升。

【制作】将山楂干洗净，去核，切碎，装入带塞的大瓶中，加入白酒，塞紧瓶口，浸泡7~10日后饮用。每次15毫升。浸泡期间每日摇荡1~2次。

【功效】健脾、通经。适用于妇女痛经症，并可促进身材和皮肤健美。

12.红花酒

【用料】红花200克，低度酒1000毫升，红糖适量。

【制作】将红花洗净，晾干表面水分，与红糖同装入洁净的纱布袋内，封好袋口，放入酒坛中，加盖密封，浸泡7日即可饮用。每日1~2次，每次饮服20~30毫升。

【功效】具有养血养肤，活血通经的功能。适用于妇女血虚、血淤、痛经等症。

13.乌鸡汤

【用料】雄乌鸡1只，陈皮、良姜少量，草果2只，胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。

【制作】将陈皮、良姜、胡椒、草果洗净，入布袋；再将雄乌鸡去毛及内脏。洗净后切成小块，与药袋同入沙锅炖熟；加入葱、豆豉、豆酱，熬成汤即可。

【功效】温中健脾，补益气血。适用于血气暴亏引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促，尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等症。

14.山楂去痛粥

【用料】山楂30克，鸡血藤、益母草各12克，当归9克，川芎5克，粳米100克，红糖适量。

【制作】先将上5味药入沙锅加水，煎取浓汁，去渣，加入粳米、红糖同煮为粥。经前1周开始服用，温服，每日2次，服至月经来潮。

【功效】活血化淤，调经止痛。适用于血淤痛经、月经有块、经期延后等症。

15.茴香麻雀粥

【用料】麻雀2只，小茴香5克，肉桂3克，粳米100克，姜、精盐、葱各适量。

【制作】先将小茴香、肉桂煎汁，去渣；再将麻雀去毛及内脏，洗净切碎，炒熟。然后一并与淘净的粳米煮成粥，加入精盐、葱、姜调味。每日空腹服食。

【功效】温补下元，散寒理气。适用于虚寒性痛经症。

16.归蛋益母粥

【用料】当归15克，益母草30克，鸡蛋3个，粳米30克。

【制作】先将当归、益母草煎煮2次，每次沸后20分钟，合并滤液，与粳米、鸡蛋共同煮粥，吃蛋喝粥，每天1~2次，连续5~7天，治疗3个月经周期。

【功效】活血行气，化淤止痛。适用于血淤痛经，经色紫暗或有淤块、排出后疼痛减轻者。

17.姜枣红糖粥

【用料】干姜10克，大枣20个，红糖、粳米各30克。

【制作】先将干姜加水煎煮30分钟，取药汁与大枣和粳米共同煮粥，待粥熟时，加入红糖，趁热服食，每天1次，连服5~7天。

【功效】暖宫散寒。适用于寒凝痛经，小腹疼痛而冷、得热痛减，经少色黑者。

18.参芪阿胶粥

【用料】党参、炙黄芪各15克，阿胶、粳米各30克。

【制作】先将党参、黄芪加水煎煮，每次沸后20分钟，合并滤汁，与粳米共同煮粥，再将阿胶溶化，与粳米调服，每天1次，连服5~7天，调治3个月经周期。

【功效】适用于血气虚弱痛经，小腹绵绵作痛，得按则减，少气乏力，经色淡、质清稀者。

19.姜艾薏苡仁粥

【用料】干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。

【制作】将前2味水煎取汁，将薏苡仁煮粥至八成熟，入药汁同煮至熟。

【功效】温经、化淤、散寒、除湿及润肤。适用于寒湿凝滞型痛经。

20.羊肉粥

【用料】鲜羊肉250克，大米100克，葱、姜、食盐各适量。

【制作】将羊肉洗净、切片，与大米、生姜、葱、盐同入锅，加水适量，以常法熬粥，至羊肉熟烂为度。

【功效】补气养血止痛。适用于气血亏虚型痛经。

21.韭菜炒羊肝

【用料】韭菜150克，羊肝200克。

【制作】将羊肝切成小片，与韭菜一齐入锅急火炒熟即可。

【功效】补益肝肾，调经。适用于肝肾虚损之痛经，经行前5天开始服用。

22.枸杞炖兔肉

【用料】枸杞20克，兔肉250克，调料适量。

【制作】将枸杞洗净，兔肉切块，同放于沙锅中，加水适量，大火烧沸后改小火炖熟，加调料调味。

【功效】滋养肝肾，补益气血。适用于肝肾亏虚之痛经。

闭经

1.调经祛淤甲鱼汤

【用料】甲鱼1只（约500克），泽兰末25克，料酒少许。

【制作】将甲鱼放锅内，注入清水加盖，慢慢热至水滚，待甲鱼排尽尿液，将其捞出除去肠杂，洗干净，切块，放料酒、泽兰末、清水，入炖盅隔水炖2小时至甲鱼熟烂即可。吃甲鱼肉，饮汤。

【功效】活血滋阴，软坚散结，祛淤调经。适用于闭经、病后脾肿大等症。

2.当归鸡蛋汤

【用料】当归9克，鸡蛋2个。

【制作】将当归洗净，切成片状，与鸡蛋同入瓦煲中，加水3碗同煮，待蛋熟后去壳，用针在蛋周围刺10多个孔，放回煲中再煮15~20分钟即成。

【功效】益气补血，调经养容。适用于妇女血虚气滞型闭经症。

3.桃仁牛血汤

【用料】桃仁10~12克，鲜牛血（血已凝固）200克。

【制作】将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。

【功效】祛淤，行血，通经。主治气血淤滞型闭经，月经数月不行，小腹疼痛拒按，舌紫黯，脉涩。

4.乌豆双红汤

【用料】乌豆（黑豆）50~100克，红花5克，红糖30~50克。

【制作】将前2味置于炖盅内，加清水适量，隔水炖至乌豆熟透，去红花，放入红糖调匀。

【功效】滋补肝肾，活血行经，美容乌发。适用于血虚气滞型闭经。

5.益母草乌豆糖水

【用料】益母草30克，乌豆60克，米酒、红糖各适量。

【制作】将益母草、乌豆加清水3碗，煎至1碗加红糖调味，并冲入米酒即可。

【功效】活血，祛淤，调经，美颜。适用于闭经。

6.核桃酒

【用料】核桃500克，黄酒1000毫升。

【制作】将核桃壳打碎，仁置容器内，倒入黄酒，加盖。密封20天后，滤取酒浆，再加红糖250克，煮滚溶化，装瓶备用，每次服10毫升，每天2次。

【功效】滋补肝肾，活血通经。适用于肝肾不足型闭经，年逾十八，尚未行经，体虚腰酸，头晕耳鸣，舌淡苔少者。

7.墨鱼香菇冬笋粥

【用料】干墨鱼1只，水发香菇、冬笋各50克，猪瘦肉、粳米各100克，胡椒粉1克，料酒10克，食盐、味精各适量。

【制作】将墨鱼干去骨，用温水浸泡涨发，洗净，切丝；猪肉、香菇、冬笋也分别切成丝备用。粳米淘洗干净，下锅，加入肉丝、墨鱼、香菇、冬笋、料酒熬至熟烂，最后调入盐、味精及胡椒粉即可。

【功效】补益精气，通调月经，收敛止血，美肤驻颜。适用于闭经、白带增多、面色无华症。

8.薏米扁豆粥

【用料】薏米30克，炒扁豆15克，山楂15克。

【制作】将薏米、扁豆、山楂一齐放入沙锅内加水煮粥，粥成后加红糖调味。每日1次，连服7日。

【功效】健脾化湿，化淤通经。

9.香附桃仁粥

【用料】桃仁15克，香附30克，粳米50克，红糖30克。

【制作】将香附水煎取液；桃仁捣烂加水浸泡，研汁去渣，与粳米、香附煎液，红糖同入沙锅，加水适量，用文火煮成稀薄粥。温热食用，每日2次，连服数日。

【功效】行气，活血，通经。

10.鸽肉葱姜粥

【用料】鸽肉150克，葱姜末20克，猪肉末50克，粳米100克，胡椒末1克，料酒10克，麻油、食盐、味精各适量。

【制作】将鸽肉去净骨刺，切块，放入碗内，加猪肉、葱姜末、料酒及盐，拌匀备用。粳米淘洗干净，下锅加水1000毫升，烧开后放进鸽肉等，共煮成粥时调入麻油、味精及胡椒粉即可。

【功效】滋肾补气，祛风解毒，和血悦色。适用于血虚闭经之症。

11.桂圆粥

【用料】干桂圆肉9克，薏苡仁30克，红糖1匙。

【制作】将干桂圆肉与薏苡仁同煮粥，加红糖1匙即可食用。每日1剂。

【功效】健脾养血调经。主治气血虚弱型闭经，症见月经量少、经期延长渐至经闭，神疲乏力，面色少华，发色不泽，舌淡苔少者。

12.黑豆羹

【用料】黑豆3克，益母草15克，砂仁5克。

【制作】先将黑豆研碎，益母草、砂仁洗净与黑豆共煎取汁。

【功效】活血化淤，理气行滞，嫩肤美颜。适用于血虚气滞型闭经。

13.归芪墨鱼片

【用料】生姜丝30克，当归10克，黄芪20克，墨鱼300克。

【制作】将当归、黄芪水煎，取药液100毫升，备用，将墨鱼去骨，切片。沙锅放油烧热，将墨鱼片、姜丝放入锅内同炒，加盐少许，用归、芪药液加少量淀粉勾芡，装盘。佐餐食用。

【功效】益气养血，活血通经。

14.姜蒜炒羊肉丝

【用料】净羊肉250克，嫩生姜50克，甜椒2个，青蒜苗50克。

【制作】将上各味洗净置油锅煸炒，兑入芡汁，佐餐当菜，随意食用，当日吃完。

【功效】滋补肾阳。适用于闭经，属肾阳虚弱者，症见月经后期量少逐渐至经闭，腰酸腿软，头晕耳鸣，肢冷畏寒者。

15.乌贼桃仁煎

【用料】墨鱼1条（约250克），桃仁6克。

【制作】将鱼洗干净，与桃仁共煮汤。每日1剂，每月服用1周。

【功效】补气血，通经。适用于闭经，属气血虚弱型，症见月经逐渐后延，量少色淡，渐至停经不行，头晕眼花，面色不华，舌淡苔少，脉虚缓者。

16.蒸柏子仁猪肝

【用料】柏子仁10克，猪肝150克。

【制作】将猪肝洗净，切口装入柏子仁，上锅蒸熟。每日1剂，分2次服用。每次以25毫升黄酒温服。

【功效】补气，养血，通经。适用于闭经，属气血虚弱型，症见面色少华，心悸气短，发色不泽易脱落，食欲不振，舌红苔少者。

17.鸡血藤炖肉

【用料】鸡血藤10克，瘦猪肉150克。

【制作】将以上2味加水适量，共炖至肉烂，调味。食肉饮汤，每日1次，5天为1个疗程。

【功效】活血调经。

18.鸡血藤煲鸡蛋

【用料】鸡血藤30克，鸡蛋2个，白砂糖少许。

【制作】将鸡血藤和鸡蛋加清水2碗同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，煮成1碗后加白糖少许即可。

【功效】活血补血，舒经活络，美颜。适用于月经不调、闭经、贫血、面色苍白等症。

19.鳖甲炖白鸽

【用料】鳖甲30克，白鸽1只，米酒少许。

【制作】把鳖甲敲碎，置于收拾干净的白鸽腹内，加清水适量，米酒少许，放瓦盅内隔水炖熟，调味食用。

【功效】滋肾益气，散结通经，泽肤美颜。适用于因身体虚弱引起的闭经。

20.牛膝炖猪蹄

【用料】川牛膝15克，猪蹄2只，黄酒80毫升。

【制作】将猪蹄刮净去毛。剖开两边后切成数小块，与牛膝一齐放入大炖盅内，加水500毫升，隔水炖至猪蹄熟烂，去牛膝，余下猪蹄肉和汤食用。

【功效】活血通经及美肤。适用于妇女气滞血淤型闭经。

月经不调

1.鸡蛋马齿苋汤

【用料】马齿苋250克，鸡蛋2枚。

【制作】将马齿苋洗净与鸡蛋共煮，熟后蛋去壳，再煮，每日1剂，分2次服食，食蛋饮汤。

【功效】清热凉血调血。适用于月经不调，属血热型，症见量多色红，质黏有块，口渴心烦者。

2.乌鸡茯苓汤

【用料】乌鸡1只，茯苓9克，红枣10枚。

【制作】将鸡洗干净，把茯苓、红枣放入鸡腹内，用线缝合，放沙锅内煮熟烂，去药渣，食鸡肉饮汤。每日1剂，分2次服完，月经前服，连服3剂。

【功效】补气益血调经。适用于月经不调，属气虚型，症见月经超前，量多色淡，质稀，小腹隐痛，神疲乏力，舌淡，脉细缓者。

3.当归延胡汤

【用料】当归9克，延胡索5克，生姜2片。

【制作】将上述3味水煎。连服3剂，每日1剂。

【功效】活血散寒调经。适用于月经后期，兼治闭经。

4.当归香附泡酒

【用料】当归20克，香附30克，黄酒250克。

【制作】将前2味洗净，浸泡酒中3天，每次服15~30克，日服2次。

【功效】疏肝调经。适用于女子青春期肝气郁结而致月经周期或提前或延后7天以上者。

5.茴香青皮酒

【用料】小茴香、青皮各20克，黄酒300克。

【制作】将前2味药洗净，入酒内浸泡3天后饮用。每次20克，一日2次。

【功效】疏肝解郁，理气调经。适用于女子青春期月经先后无定期，胸胁闷胀，心情急躁，舌苔淡薄，脉弦者。

6.痛经茶

【用料】香附、乌药、延胡索各10克，肉桂3克。

【制作】上述4味共同研碎末后，用沸水冲泡。代茶饮，每日1剂，连服3~5天。

【功效】温经理气，止痛。适用于青年女性月经前或经行时腹部隐痛、有胀满感或时感腹冷等症。

7.青皮山楂粥

【用料】青皮10克，生山楂30克，粳米100克。

【制作】先将青皮、山楂放入沙锅，加水适量，浓煎40分钟，去渣取汁待用。将粳米放入沙锅，加水用小火煨煮成稠粥，将成时兑入青皮、山楂浓煎汁，拌匀，继续煨煮至沸，即成。分早晚2次服用。

【功效】理气活血，调经止痛。适用于月经不调，属气滞血淤型，月经延后，量少，色黯有块，腹痛，舌质紫黯，脉细弱者。

8.益母草汁粥

【用料】鲜益母草汁10克，鲜生地黄汁、鲜藕汁各40克，生姜汁、蜂蜜各适量，大米100克。

【制作】大米煮粥，待米熟时，加入上述诸药汁及蜂蜜，煮成稀粥即成。每日2次，温服。病愈即停，不宜久服。

【功效】滋阴，养血，调经，消淤，解渴，除烦。适用于妇女月经不调、功能性子宫出血、产后血晕、恶露不净、淤血腹痛等症。

9.红花糯米粥

【用料】红花、当归各10克，丹参15克，糯米100克。

【制作】先煎诸药，去渣取汁，后入米煮粥。每日2次，空腹食。

【功效】养血，活血，调经。适用于月经不调有血虚、血淤者。

10.参芪膏

【用料】黄芪100克，人参60克，当归50克，大枣20枚，红糖100克。

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