第26章 家用电器类(4)

4.箱体大小声底板大小。很多人在选购微波炉时往往认为容积越大加热越快，忽视了机箱内底板的面积大小。其实底板面积越大，加热越快，热度越高，受热越均匀。在底板面积相同的前提下，容积为21升和23升的微波炉相比，显然是2l升的微波炉效率更高。

5.底部小平台不得不看。在平板微波炉的底部会突出一个小平台，在这个小平台内有一个微波搅拌器。通过这个装置会把微波打散，使微波从底部均匀地向上输送。小平台的面积越大，与箱体内底板的面积越接近，微波搅拌器将越灵活，会把微波打得更均匀。而如果微波炉底部小平台的面积很小，就会使加热的效果大打折扣。

6.功率概念要分清。选择微波炉时，不能只看功率的高低，还要看输出功率的大小，因为输出功率才是加热食物的有用功率。微波炉的输入功率一般会标在机器的后面。输入功率和输出功率的差值越小，说明微波炉的有效功率越大。

7.噪声大小关乎耗电。微波炉瞬间启动会产生噪声，启动几秒以后可以听微波炉的噪声大小。如果启动时的噪声和微波炉运转几秒后的噪声比起来，差别不是很大，证明微波炉的性能不是很理想，启动后耗费的无用功率太多，耗电量也会更大。

另外，微波炉炉腔容积也是考虑因素之一。容积大，功率相应也大，如果家庭中大容积食物烹调的需要并不是太多，一般家庭选用20—Z7升容积的微波炉。

小贴士一：安全使用微波炉的注意事项

微波炉是现代人厨房里必不可少的好帮手，我们为了更快、更省事地做完一顿饭的时候，常常会使用微波炉。那么，微波炉除了能为我们的生活带来便利之外，在使用过程中还要注意哪些问题呢？

1.微波的确会产生辐射，但一般情况下只要没有质量问题，就不会溢出微波。不过，使用较长时间的微波炉就不好说了。因此，在使用时人最好离开微波炉3—7米之外，或者在微波炉工作时人待在另外一个房间。

2.微波炉要放置在平衡、通风的地方，后部应有不少于10厘米、顶部不少于5厘米的空间，以利于排气散热，且要远离带有磁场的家用电器。

3.微波炉严禁空载使用，平时可在炉内预备一杯水（玻璃杯），使用时拿出，加热完食物后再放入，以免空载时烧坏微波炉。另外，严禁用微波炉加热密封的食物，例如袋装、瓶装、罐装食品以及带皮、带壳的食品，如栗子、鸡蛋等，以免爆炸污染或损坏微波炉。

4.微波炉内的食物不要放得大满，以不超过容积的1/3为好。食物也不要直接放在转盘上，要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器盛放。

5.微波空透功率有限，对体积过大的食物，应当均匀分解（肉类可分解为3厘米左右，其他食品5叫厘米为宜），以免食物生熟不均。

6.操作时，不要把眼睛靠近观察窗进行观察，因为眼睛对微波辐射最为敏感。也不能在炉门开启时，试图启动微波炉，这是十分危险的。

7.微波炉在工作中，若出现故障或异常现象，必须先切断电源，及时检查修理。檄波炉使用完毕后，一定要切断电源，拔掉插头，防止空转损坏磁控管。

8.想知道微波炉加热得是否均匀，最简单的办法就是放些黄豆、花生或虾片之类的东西，将它们撒在微波炉盘于的各个位置上，加热后看看是否同时受热成熟。如果这边的豆子煳了，那边的还生着，这样的微波炉最好不要再用了。

小贴士二：用微波炉进行家庭消毒的方法

微波炉在工作时，微波与光波同时以30万千米/秒的速度进行里外交错加热，温度可迅速达到120℃，相当于高压蒸气灭菌的温度。试验表明，一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌；6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。然而，微波炉虽有很好的杀菌功能，但在使用时还有以下注意事项：

1.餐具消毒应先用湿毛巾包裹。由于微波炉内温度过高，容易将餐具烤焦，降低杀菌效果。因此，在消毒前，最好先将餐具用湿毛巾包起来，再放入微波炉中加热。

2.书刊消毒，旁速放杯水。为了防止纸张变黄烤焦，在对书刊消毒时，应在炉腔内同时放杯水，加热30~60秒即可。

3.保鲜膜别接触食物。在使用微波炉对食拘加热杀菌时，不要让保鲜膜直接接触食物。因为保鲜膜在高温下会融化，产生毒素，损害健康。可将食物放入大碗中，用玻璃或瓷器盖住，这样可将水汽封住，使加热迅速、均匀。

4.牛奶、油炸物不能加热。因为牛奶中的氨基酸经微波炉加热后，一部分会转变为对人体有害的物质；而油炸物在高温下使油飞溅，导致明火。如不慎引起炉内起火，切忌开炉门，应先关电源，待火熄灭后再开门降温。

此外，加热时间也很重要。一般情况下，餐具在高火下转1陶3分钟即可达到消毒效果；清洗过的厨房抹布，只需放入微波炉中加热1—2分钟；口罩、毛巾应加热3叫分钟。这些物品在经过微波炉消毒后，最好再用清水洗一遍。

电烤箱

一般家用电烤箱的功率主要有600瓦、700瓦、850瓦、1000瓦、1200瓦以及1500瓦等多种，购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面，主要应选择带有定时调温和调功率的三控制电烤箱，当然有条件可选购高档型的产品。在具体挑选时应注意：产品外观应光洁平整，无变形和脱漆等现象；炉门应与炉体吻合良好，各控制开关应灵活可靠；接通电源后，指示灯应正常发光，炉腔内应正常发热；检查恒温功能是否正常，可将功率调到最低挡，通电后，加热灯亮，几分钟后灯自动熄灭，再过一会灯自动亮，说明恒温器工作正常；有定时器的电烤箱，应检查定时器是否精准。最后检查一下外壳是否漏电，电源有无破损，各种附件是否齐全等。

小贴士：使用电烤箱的方法

买了电烤箱后，应先检查电热元件是否有松动现象，附件是否齐全，再安放平整，装好接地线，做一个专用电源插板。

烘烤食品前，应先将食品和作料调制好。如果是鱼、鸭、鸡、肉类食品，应该提前用作料浸泡；烘烤排骨、鸡、鸭、肉类、面包、馅饼等，应该将它们放在烘盘上；烤鱼时将鱼放到烤网上，再放到烘盘上。

待烤食品放入烤箱前，盘内应先涂些食用油，使之不粘盘，而且每次只烤一盘，使其上下受热均匀，会取得较好的食用效果。

烘烤前应先通电5~6分钟，驱除箱内潮气，然后切断电源，用又于将已经放好食品的烘盘放进箱内，关好炉门，根据食品的需要调好温度和时间，开启电源。

电烤箱工作时，炉顶、炉门的温度都较高，不要触碰它们，也不要把其他东西放在箱顶上。

电烤箱内外若粘有油污，可在烤箱不通电的情况下先用湿布擦拭，再用干布擦干。

挪动电烤箱时，应切断电源，待烤箱冷却后进行。

烤箱侧面益板是供检修时用的，平时不得打开，烘烤食品时更不能敞开。

为了便于取出和增加食品的色、味、香，烘烤前应在食品上擦些食用油，但不要擦大多，以免流到下面的电热元件上。

使用完毕，应将开关、自动调温钮转到“关”的位置上，定时器柠到“0”位，拔下电源插头，取出食品。

抽油烟机

目前，市场上主要有薄型、深型、柜式三种类型的抽油烟机。在选购时，应根据自家厨房的格局和个人喜好决定要购买的类型。

薄型抽油烟机，体积小、重量轻、易悬挂，适合于安装在墙壁比较单薄的厨房里。但它的薄型设计和较低的电机功率，使其排烟率较低，导致相当一部分烹饪油烟不能被纳入抽吸范围，而是飘散到室内。所以，很多消费者在选购抽油烟机时，一般都不考虑这一类型。

深型抽油烟叽，有着美观的外形和较高的排烟率，能与不同设计风格的现代厨房相匹配，如今已成为大多数消费者选购抽油烟机时的首选机型。深型抽油烟机之所以会有较高的排烟率，是因为它的深型外罩能更大范围地抽吸烹饪油烟，它的深型机身也便于安装功率S虽劲的嘲儿但由于较大较重，因此适合于悬挂在墙体具有一定厚度的厨房里，以便能够承受抽油烟机自身的重量以及它在运作时所产生的压力。

柜式抽油烟机，由呈锥形的排烟柜和专用油烟机组成，吸烟率较高，而且又不用悬挂，不需要考虑厨房墙体的承载能力，应该说在这一点上，它综合了薄型和深型抽油烟机的优点。但由于排烟柜左右挡板的限制，会使烹饪者有些局限和不便。另外，其外观造型不够精致美观，与现代时尚的厨房设计不易匹配。

另外，在选购抽油烟机时，还要考虑的很多其他因素，比如，通过长城认证的抽油烟机，其安全性更可靠，质量更有保证；在达到相同抽净率的前提下，风机功率和风量应该越小越好，这样既节能省电，又可以取得较好的静音效果。至于噪声，国家标准规定抽油烟机的噪声不超过65—68分贝。

家用消毒柜

目前国内市场上家用消毒柜的品牌和款式有很多，只要注意以下几点，不难选择到安全优质的产品：

1.看节能效果。检查两侧保温层是否厚实，标准厚度应为25毫米。保温层厚度不足将是耗能多、消毒时间长、保湿效果差的直接原因。用手掌前部轻拍消毒柜两侧，静听是否能发出充实声，如出现空洞声音亦是耗能的原因。

2.看稳定性。由于不具备生产条件的作坊式厂家偷工减料，鱼目混珠，低价倾销，致使大量的伪劣产品冲击市场。为了预防不慎而伤及人身安全，请注意检查消毒柜稳定性。在消毒柜空载下，把上、下门同时打开90，看其是否倾倒。该类产品用料较薄，用手拿起则明显感到重量差异。但也有在保湿层中填充碎地砖以掩盖偷工减料的现象，该现象用手轻拍外侧则可听出空洞声。

3.检查电源。检查消毒柜电源部件的质量，看它的电源反应是否迅速；功率的开关按钮是否灵活、可靠；指示灯工作是否正常。特别要注意看它的电源线连接处是否牢固、无松动；连接器的插拔松紧是否适度；绝缘层有无破损。当接通电源后，各个金属部件不能有漏电的现象。

4.看质量和效果。接通电源，逐个按下开关，检查各功能工作情况，从外观察上层臭氧放电、下层红外线石英管加热能否正常工作，静听臭氧发生器放电声音的连续均匀性。然后检查开门断电开关（防泄漏装置），打开上层门立即停止工作，关上门即恢复工作，可反复多次试验。

5.功能检测。接通电源，各金属部件不得有漏电现象。臭氧型消毒柜通电后应听到高压放电的噼啪声或看到臭氧离子发生器放射蓝光；红外线型消毒柜通电后应迅速升温，一般4分钟左右应达到40℃~50℃。

6.密封性测试。密封良好的消毒柜才能保证消毒室温度，以达到消毒的功效。取一张小薄硬纸片，如果能轻易插入消毒柜门缝中，则证明柜门密封不严。

7.看售后服务。必须清楚产品应有的资料和了解生产厂家的形象及售后服务承诺，否则，当产品发生故障时会令消费者投诉无门，造成得物无所用的损失。

小贴士：正确使用消毒柜的方法

消费者使用消毒柜时可能遇到这样或那样的问题，其中有几点需要特别留意：

1.消毒柜的电源插座必须安装可靠的接地线。要将消毒柜放置在远离高温、潮湿、腐蚀的环境中，离墙不宜小于30厘米，周围无易燃物品，并将其四脚垫稳，撤除所有原包装保护物。

2.应将餐饮洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗，并且碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。

3.塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。

4.彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康，因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜在工作状态下，内部温度可高达200℃，经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。

5.硝毒过程中尽量不要打开柜门，否则，既影响消毒效果，又增加耗电量。

6.如果是高温消毒柜，当消毒结束时，柜内温度仍较高，所以一般要等10~20分钟后才可以开柜取物。

榨汁机

榨汁效果是衡量榨汁机质量好坏的重要因素。好的榨汁机应该榨汁干净、彻底，果渣中所含的水分少。可以通过以下3个简单的方法来进行选购：

1.看。看整个产品的颜色以及材料质感，如果功能区的塑料外壁颜色不均匀，或者有气泡在其中，透明度不高，则大多为回收的塑料，由于这个部位直接接触食物，所以最好能选择对健康更有保证的产品。

Z.闻。打开包装盒等，要闻一下是否有刺鼻的塑料昧，以及电机启动之后，发热时是否会产生异昧。

3.听。机器启动之后，如果工作过程中噪音过大则需要注意。榨汁过程中，转速是否匀速，是否伴随杂音，以及在启动和关机过程中，是否有杂音等，如有机械噪音或振动噪音，可能是因刀网安装不牢固造成的。

豆浆机

豆浆素来有养颜美容之功效，冬天喝上一杯热腾腾的豆浆，暖胃又暖心。选择一台称心如意的豆浆机，就可以把“豆浆作坊”带回家，选购时应注意以下细节：

1.选择具有智能不粘，易清洗技术的豆浆机。真正的智能不粘豆浆机，是先将水温加热到标准温度后，才开始磨浆等加工程序的。

2.粉碎效果。电机的性能和刀片的设计是否合理，决定了豆子粉碎的程度和出浆率的高低。电机是豆浆机的核心部件，性能至关重要。

另外，好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样刀片旋转起来后可在一个立体空间碎豆，不仅碎豆彻底，还能产生巨大的离心力进行甩浆，将豆中的营养充分释放出来。

3。网罩的工艺技术。好的网罩，网孔按人字形交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。

4.看加热管形状。理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，易于洗刷和装卸网罩。

5.采用“黄金比例”设计。豆量与水量的比例、磨浆的水温、磨浆的时间、煮浆的时间等因素的组合，决定了豆浆机是否能达到最佳效果。特别是豆浆第一次煮沸后的延煮时间以4—5分钟最为理想。

6.容量的选择。在选购豆浆机时，可根据家庭人口的多少，选择不同容量的豆浆机，每个人可按0.3~0.4升计算。

洗碗机

要选购一台物美价廉、经济实惠的洗碗机，应从以下4个方面着手：

1.选择一种较好的型号。洗碗机的种类比较多，按其开门装置区分，可分为前开式和顶开式两种。前开式的门打开后，可以像书桌一样拉出每个格架，放取餐具非常方便，且由于其顶部不开，还给用户提供了更多的使用空间。顶开式与之相比，放取餐具不太方便，顶部也无法充分利用。

喜欢《家庭选购一本通》吗？喜欢孟路,杨佳吗？喜欢就用力顶一下吧！