第54章 用部(10)

用微波炉烹饪食物很容易烧煳，可以用微波炉专用碗盛半碗水，里面加入4勺白醋或者4勺柠檬汁，然后放入微波炉中加热5分钟，等到混合液体沸腾后关闭微波炉，但是不要急着打开门，而是要等15分钟左右再把混合液取出。

让微波炉的门一直开启，保持通风，这样焦煳味就会慢慢散去了。

12.茶叶可除铁锅腥味

铁锅中烹制了鱼或其他有腥味的东西以后，可以在铁锅里放点儿茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

13.白酒可除铁锅鱼腥味

有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10~15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

14.番薯皮可去新铁锅铁味

在新铁锅内煮食时，常会产生一种铁味，令人不快。可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去掉。

15.土豆皮巧除铁锅铝锅水垢

铁锅、铝锅底有了污垢，只需在锅内放些土豆皮，加水煮一下，水垢即可去除。

16.碱水刷锅可保铁锅光泽

铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用浓热碱水洗刷。铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽。

17.西红柿可去除铝器油污

铝锅铝盆等用久了，表面发暗，油污难除，如用西红柿蒂、皮等加水在铝器中煮，因西红柿含较多果酸，可与铝器表面氧化层及油污发生化学反应，将油污除掉，恢复铝器的原有光泽。

18.碱水易洗净熬糖汁的锅

要刷洗熬制过糖汁的锅，可用碱水边煮边洗，这样容易洗净。

19.马铃薯皮易洗不锈钢炊具

把马铃薯皮撒在不锈钢碗盆内，再倒入清洁剂擦拭，就很容易清洗干净。

20.去除锅巴的小窍门

锅巴粘在锅底上不易去除，如果往锅里加点碳酸氢盐、漂白剂和开水再洗刷，就容易多了。

21.用木炭块巧去铝锅焦迹

如果铝锅在煮饭时留下了焦迹，可取木炭块带水擦，即可将焦迹除掉。

22.巧除壶垢3法

方法一：先把空壶放在火上烘烤，当水壶一丝水蒸气也不冒时，取下立刻浸入冷水盆中，但不要让水进入壶内。由于铅、铁等金属和水垢的膨胀系数相差很大，壶底接触冷水后急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂，成块脱落。

方法二：铝壶中积起一层水垢，水垢与铝壶底紧密连接，不易去除，如在烧水时，放一小匙苏打，煮几分钟，水垢就很容易去掉。

方法三：将积有水垢的壶内盛上半壶水，使其完全结冰，将壶底朝上，骤然浇上滚烫的热水，水垢便从壶底及壶壁上完全剥落。

23.鸡蛋壳巧洗盛油器皿

鸡蛋壳捣碎与水同放在油器中，摇晃几分钟，再静置一会儿，反复数次。洗刷后倒出浊水，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

24.墨鱼骨去盛油器皿油污

墨鱼（乌贼）骨捣碎，加热水放入油器中，静置一小时，再用力摇晃，反复数次。洗刷后，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

25.沙子可除盛油器皿油污

干净沙子一把，加适量清水放入油器中，用力摇晃几分钟。倒出浊水，用清水洗刷几次后，即可去掉油腻残物。

26.热石灰加温水可去器皿油污

热石灰加温水放入油器中，不断摇晃。清水倒出，用剩余石灰液洗刷后，即可去掉油腻残物。

27.木屑加碱去油器残物

木屑加少量碱，加温水放入油器中不断摇晃。洗刷后倒出浊水，再用清水洗刷几次，即可去掉油腻残物。

28.用洗米水可去菜板腥味

菜板用后如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水洗擦，然后再用热水洗净，竖起晾干，腥味随之消除。

29.食醋可除玻璃制品污迹

厨房里的玻璃制品（特别是灯泡），常常被油烟熏黑，不易清洗，可以用抹布蘸些温热的食醋擦拭。或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水，干后用布擦净。

30.醋盐水可刷洗多种器皿

珐琅器具、玻璃制品以及陶器用久了会有污垢，用醋与少许食盐的混合液刷洗即可完全除掉。

31.柠檬皮可去菜刀腥味

用柠檬皮擦拭可去菜刀腥味，但柠檬汁容易使菜刀生锈，所以在擦后，须用水冲洗擦干才行。

32.巧除菜板细菌3法

木质菜板上有肉眼看不见的无数个洞穴，用菜板切菜切肉时，残渣和汁液就留在这些洞穴中，成了各种病菌的培养基。

据检测，使用过7天的菜板的表面，每平方厘米有病菌20多万个，这对人的健康无疑是个威胁。要去除菜板细菌，可用以下3种方法：

1.刮板撒盐消毒法。

每次用过菜板后，刮净板面上的残渣、油渍，往菜板上撒些盐，这样即可灭菌，又能防止菜板干裂。

2.刷烫消毒法。

用硬刷和开水冲刷菜板，可去除板上的大部分细菌。

3.药物消毒法。

在2千克水中加入5%的新洁尔灭8~16毫升，将菜板浸泡10~15分钟即可杀菌。在5千克水中放入漂白粉精片10片，将菜板浸泡10~15分钟，或用加入洗洁净的热水刷洗菜板，也可以起到去油灭菌的作用。

经药物和洗洁净刷洗过的菜板，要注意用清水冲洗干净后才能使用。

33.用生姜片巧除菜刀腥味

切过鱼、肉的菜刀会留有腥味，可先用清水冲洗、揩干，然后用生姜片擦拭，即可解除腥味。

34.盐末儿可去刀上的葱蒜味

切过葱、蒜的刀有很重的气味，用盐末儿一擦，气味就消除了。

鉴别选购

1.如何选购绿色环保家具

选购家具时，应遵循简单、实用、自然的原则，挑选健康家具，即选用天然材料，本身不含有害物质，按人体工程学原理设计，在正常使用的情况下不会对人产生不利影响和伤害的家具。选购健康家具主要有以下几种方法和途径：

1.买家具时最简单的鉴别方法是闻，如果闻起来刺激性气味较大，或者有刺激眼睛的感觉，则表明甲醛或挥发性有机化合物含量较高，不宜选购此类家具。

2.选购家具时，应让家具厂提供原材料合格证明，检查家具厂采用的材料是否合格，从源头上把好质量关。

3.应仔细检查人造板材家具是否封边，未封边家具的端面会释放大量甲醛，不宜选购。

4.应选择漆膜干透的家具。

5.买家具时，最好到正规的家具市场，注意选购知名家具厂家的品牌家具产品，并认真查看所购买的家具是否有质检报告。

6.在与商家签订家具购买合同时，应增加污染责任条款。若发现造成室内空气污染，起码必须无条件退货，造成严重后果的还要追究其责任。

2.橡木家具鉴别7招

1.木质是否细腻。

橡木木质较粗，一般家具公司都会把它涂成深色。因此，如果购买涂成深色的橡木家具，一定要仔细察看家具没有涂成深色的木料的木质。

2.木纹是否清楚美观。

橡木家具有独特的木纹。木纹越清晰价值越高，表面天然花纹的图案性和“象形性”越强越好。

3.木色是否纯正。

橡木家具最好选“本色型”，因为这种制作方法最能体现橡木底色的特点。

4.木质是否干燥。

由于橡木质地特别硬沉，因而树木砍伐下来后，水分脱净比较难。有不少家具商急于获利，当木料尚未干透时，就制作家具，而用水分尚未脱净的木材制成的家具，过一段时间后会变形。

5.木材是否挺直。

弯曲变形的橡木材料已经不适宜再做家具，但由于橡木木料较贵，因此不少制造商仍然用这种变形的木料制造家具。用这种木料制作的家具，其质地较差，外观木纹不清晰美观。

6.分量是否沉重。

橡木家具的分量都相当重，在木质干燥的前提下越重越好。

7.制作是否精美。

目前市场上的橡木家具制作水平相差很大。有的相当美，有的则粗糙不堪。制作的是否精美，也是鉴别橡木家具的参考之一。

3.红木家具质量的辨别

红木在家具用材中，是指豆科紫檀属、黄檀属中珍贵树种的优质深色心材。主要有以下几种：

1.紫檀木。

木质表面呈白色，心材鲜红或橘红色，久露空气后变紫红褐色。材色较均匀，常见紫褐色条纹。有光泽，具特殊香气，纹理交错，结构致密，耐腐、耐久性强。材质硬重，细腻。

2.梨木。

梨木边材为浅黄褐色，心材红褐色到紫红褐色，久则变为暗色。材色不均匀，常杂有深褐色条纹。径面斑纹略明显，弦面具波痕。有光泽，具辛辣香气。纹理斜或交错，结构细而匀，耐腐、耐久性强。材质硬重，强度高。

3.酸枝木。

边材黄白色到黄褐色，部分树种为棕褐色等；心材橙色、浅红褐色、红褐色、紫红色、紫褐色到黑褐色；材色不均匀，深色条纹明显。木材有光泽，具酸味或酸香味，纹理斜或交错，结构细而匀，耐腐、耐久性强。材质硬重，强度高，通常沉于水。

4.花梨木。

边材黄白色到灰褐色；心材浅黄褐色、橙褐色、红褐色、紫红色到紫褐色；材色较均匀，可见深色条纹。木材有光泽，具轻微或显著清香气；纹理交错，结构细而均，耐腐、耐久性强。材质硬重，强度高，通常浮于水。

4.不宜购买贴皮家具

贴皮家具主要由纤维板、化学黏胶、塑料皮面组合而成，尽管其式样千姿百态，美观漂亮，但都避免不了有害化学成分，它们无时无刻不在人们无法察觉、毫不防备的情况下溢入空气，吸入到肺部、黏在人们的手上、衣上等，危害人们的健康。

所以，不要选购贴皮家具，最好选择好木质的实木家具。特别是老人房内的家具，应以木质、皮质、藤质为主，不宜使用钢质、玻璃等硬性家具，以环保型无毒无害的绿色、天然材质为佳。

5.巧辨家具的贴面

1.木贴面。

制作中将实木切成约2毫米厚的木片，经特殊粘连，贴在家具表面，再经上漆，紫外线烘烤而成，特点为触摸光滑，用手指扣敲木板有厚实感，表面木纹清晰但不规则，在板块转角处可隐约看见1毫米左右的木皮，该类家具为贴面家具中上品，一般售价稍贵。

2.胶贴面。

俗称防火胶板贴面，手感粗糙，细看表面有一粒粒气孔，多出现于办公家具的板材上，木纹模糊无规则，价位为木贴面的一半左右。

3.纸贴面。

将木纹印刷在纸上贴在板材上，再经油漆处理，手感光滑，木纹模糊但稍有规则，在转角处可轻易剥出纸皮。

该种家具因材料低廉而显得便宜，但在使用中较易出现划伤、贴面卷起等现象。

6.防盗门的选购常识

1.防盗门安全级别可分为A级、B级和C级，其中C级防盗性能最高，B级其次，A级最低。在建材市场里看到的大部分都是A级防盗门，比较适合一般家庭使用。

2.锁具合格的防盗门一般采用三方位锁具，不仅门锁锁定，上下横杆都可插入锁定，对门加以固定。劣质防盗门则不具备三点锁定或自选三点锁定结构。

3.工艺质量应特别注意检查有无焊接缺陷，诸如开焊、未焊、漏焊、夹渣等现象。看门扇与门框配合是否密实，间隙是否均匀一致，开启是否灵活，所有接头是否密实，油漆电镀是否均匀牢固、光滑等。

7.选购橱柜5注意

1.看打孔。

现在的板式家具都是靠三合一连接件组装，这需要在板材上打很多定位连接孔。孔位的配合和精度会影响橱柜箱体的结构牢固性。

专业大厂用多排钻一次完成一块板边、板面上的若干孔，这些孔都是一个定位基准，尺寸的精度有保证。

2.看裁板。

裁板也叫板材的开料，是橱柜生产的第一道工序。

大型专业化企业用电子开料锯通过电脑输入加工尺寸，由电脑控制选料尺寸精度，而且可以一次加工若干张板，设备的性能稳定，开出的板尺寸精度非常高，公差单位在微米，而且板边不存在崩茬。

3.看板材的封边。

优质橱柜的封边细腻、光滑、手感好，封线平直光滑，接头精细。

专业大厂用直线封边机一次完成封边、断头、修边、倒角、抛光等工序，涂胶均匀，压贴封边的压力稳定，加工尺寸的精度能调至最合适的部位，保证最精确的尺寸。

4.看抽屉的滑轨。

这虽然是很小的细节，却是影响橱柜质量的重要部分。

由于孔位和板材的尺寸误差，造成滑轨安装尺寸配合上出现误差，出现抽屉拉动不顺畅或左右松动的状况，还要注意抽屉缝隙是否均匀。

5.看门板。

门板是橱柜的面子，和人的脸一样重要。小厂生产的门板由于基材和表面工艺处理不当，门板容易受潮变形。

8.定做橱柜的技巧

1.橱柜造型依房间尺寸而定。

橱柜有直线型、U型、L型等几种设计，许多家庭的厨房面积不大，整体橱柜可以按厨房的尺寸设计造型，充分利用空间，使厨房变得更整齐、有条理。

2.方便安全原则。

厨房是家中唯一使用明火的区域，所以橱柜表层的防火能力是选择橱柜的重要标准。正规厂家生产的橱柜面层材料，全部使用不燃或阻燃的材料制成。

3.要货比三家。

对同一款式、同一品牌的商品，要从质量、价格、服务等方面综合考虑。

4.仔细查看。

买回来的家具一定要仔细看一遍，再付余款，等擦洗的时候，说不定会发现有些地方有裂缝。

9.优劣实木地板的辨别

实木地板的辨别可以从以下方面进行：

1.纹理。

有规则的实木地板纹理美观大方，如配合水晶地板漆一起使用，效果更好，因此，不要选用那些纹理杂乱无章的地板。

2.色差。

地板无论多么好也会存在色差，这是由天然产品的先天性所决定的，如反差很大或干脆发黑，请不要购买。

3.裂痕。

高档地板应无裂痕，而中、低档地板允许裂痕存在，有的裂痕产生于木材的纹理之间，这种裂痕不会延伸，可放心使用。而有的裂痕是穿透纹理，裂痕会延伸，不能购买。

4.节子。

即节疤，分为活节和死节。活节的木材组织和周边木材紧密相连，无缝隙。而死节的木材组织和周边的木材脱离，若整个节子脱落，会留下一个洞。活节的合理分布，会使木质品更美，但死节的存在就不那么美观了。

5.弯曲。

弯曲有两种形式，一种属于水平面弯曲（呈C状），这种地板很难矫正，铺设后会留下不均衡的缝隙。另一种则是垂直面的弯曲（拱起或翘起），这种弯曲如不严重，在铺设时完全可以矫正。

10.选购沙发的6个常识

选购沙发，要根据自己的爱好、居室条件和家具情况全面考虑，以确定沙发的外观造型和面料的色调，并鉴别其质量。

1.要根据居室的装饰和其他家具的格调、颜色，选购具有适宜外观造型和颜色的沙发，以取得协调一致的效果。

2.沙发面料。

一般而言，真丝、棉、麻纺织品面料、化纤纺织面料和皮革面料均可选用。纺织品面料选择性强，有多种多样的花色图案可供挑选，但洗涤较麻烦；皮革面料，有真皮和人造革两类。皮革面料颜色花饰比较少，洗涤却较方便。但皮革的吸湿性和透气性都差，夏天坐着闷热。

3.沙发垫料。

以选棕、麻、棉等天然材料为好，坐起来舒适，且耐用；海绵、泡沫塑料次之，其舒适性和耐用性均不如前者；最差的是使用破麻袋布和碎布甚至稻草为垫料，不能选购。

4.沙发座垫的弹性应均匀一致。

弹簧上的垫料要有一定厚度，以从沙发面上触摸不到弹簧为起码要求。

5.柔软性。

除了木制、竹制和塑料制的硬沙发之外，其余各种沙发的柔软性应均匀适中，太硬会失去沙发的柔软舒适感，太软则人坐上后会缩成一团，很不舒服。

6.对牛皮沙发的选购。

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